银耳是很多人经常喝的东西。银耳不仅具有美容养颜的功效，还能提高人体免疫力，预防多种疾病的发生。滋补效果非常好。有些人喜欢喝银耳汤时，加些山药。大家都知道山药的营养非常丰富。吃山药对身体很有好处。下面介绍山药银耳汤的功效和作用。
山药银耳汤的功效与作用
山药具有诱导干扰素产生，增强人体免疫功能的作用。其中所含的胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，经常食用可以强身健体，延缓衰老。是人们喜爱的保健品。以山药为主要原料，以魔芋为辅制成的仿生食品，具有丰富的营养、滋补健身、美容养颜等功效。是一种不可多得的健康营养食品。
可治愈的皮肤病 山药中所含的尿囊素具有麻醉和镇痛作用，能促进上皮生长，消炎抗菌，常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病和各种角化性皮肤病。
银耳作为一种营养补品，适用于所有老弱病残的妇女儿童和病后体质虚弱的人。还具有强身健体作用，常用于治疗老年人慢性支气管炎等疾病。特别适用于高血压和血管硬化患者。
从银耳中分离出的多种糖类物质对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。经常服用银耳汤也可以起到嫩肤美容的作用。
山药银耳汤的做法
材料：山药、银耳、莲子、杏仁、大枣。
银耳汤的做法：
1. 山药去皮，洗净，切段。
2. 将银耳在室温下用冷水浸泡一夜，将银耳内的沙子洗净。
3. 大枣、杏仁、莲子洗净备用。
4. 将以上五种食材放入一个大碗中，加入适量的水，水要没过所有食材。
5、加入适量冰糖，放入专用蒸锅中蒸三小时。如果蒸锅里的水干了，要及时加水，直到蒸了三个小时，银耳汤的汤就粘稠了。
其他做法
美容银耳汤：银耳是提前泡好的。荸荠洗净去皮，对半切开，枸杞用冷水浸泡。将银耳放入锅中，加足量水，煮沸，转小火炖半小时。加入荸荠和冰糖继续煮30分钟，直到银耳变稠。关火前2分钟加入泡软的枸杞。
枇杷百合银耳汤：银耳起泡，撕成小块。枇杷去皮，果肉切成小块。锅中烧开水，加入银耳、冰糖、干百合炖40分钟。加入枇杷果，再炖15分钟。上一碗
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