水煮海参一般可以煮20分钟左右，不会影响海参的口感。
干海参一般需要先浸泡，浸泡两天左右，浸泡过程中需要及时更换.水，泡好的海参煮的时间会逐渐缩短，一般20分钟左右，这样里面的营养就不会流失，口感更好。
海参是一种营养价值很高的海产品，尤其是其中的蛋白质和维生素含量都比较高，含有18种氨基酸，其中10种是人体所需的氨基酸。它不仅能满足人体所需的营养，而且对自身的体质也很有好处。所以，在日常生活中吃一些海参是可以的，尤其是身体虚弱、需要营养的人。
海参吃的时候一定要控制摄入量，因为海参中的蛋白质含量比较高，在这个过程中会产生大量的尿酸的新陈代谢。而且尿酸不能及时排出体外，导致尿酸升高和高尿酸血症或痛风。另外，在吃海鲜的时候，一定要避免和醋一起吃，主要是因为醋可以中和海参中的营养成分。
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