在日常饮食中，河虾是一种比较常见的水产品。河虾味道鲜嫩，营养价值丰富，富含蛋白质和多种钙元素。经常食用对身体更好，辣炒河虾也是比较常见的做法。麻辣炒河虾味道香辣，做法简单。将河虾清洗干净后，加入干辣椒和调味料。
香辣炸河虾
材料
河虾400克、红辣椒1个、小葱1个、姜1个、大蒜1小片、淀粉6瓣、食用油500克（实际用量50克）、酱油6克、1/2汤匙辣椒酱、胡椒粉3克、精盐3克、白糖3克、味精3克、味精1.5克
实践
1、河虾切好，洗净沥干水分，拌入适量淀粉，用热水炒熟，捞出；
2. 大葱洗净切段，辣椒、大蒜、姜剁碎；
3、锅留适量油，爆香蒜末、辣椒末、姜末、辣椒酱，倒入河虾，加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、糖、味精去尝尝;
4. 最后撒上葱花，煮至汁收干。
注意
香辣可口，可口的饮料。 1.虾用水晒干后，淀粉不易脱落，油炸时不会爆油。 2. 大虾肉质鲜嫩，不要炒太久。
虾的营养
虾是一种蛋白质非常丰富，营养价值很高的食物。其中维生素A、胡萝卜素和无机盐的含量较高，而脂肪的含量不仅较低，而且多为不饱和脂肪酸，可防治动脉粥样硬化和冠心病。影响。此外，虾的肌肉纤维较细，组织蛋白结构较软，含水量高，肉质细嫩，易于消化吸收，适合病人、老人和儿童食用。
中医认为，海虾性味甘、咸、温，具有开胃化痰、益气壮阳、益气生乳的作用。功效。不过虾是毛东西，身上有疮或阴虚热的时候不宜吃虾。虾中含有优质蛋白质，鲜虾中约18%，干虾中高达50%。虾的矿物质非常丰富，每100克虾含钙146毫克、磷196毫克、铁3.0毫克、锌1.44毫克。每100克虾米的钙含量高达1760毫克，磷1000毫克铁6.7毫克。
现代医学研究证实，虾的营养价值很高，能增强人体免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烤、炖），佐以温酒，可治阳痿、畏寒、乏力、腰膝酸痛等症状。如产妇产后奶少或无奶，鲜虾500克，捣碎，用米酒热服，每日3次，连服数日，可促进泌乳。
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