金钩虾是一道以虾为主料的菜肴。很多人可能不知道金钩虾，也不了解金钩虾的做法。的确，金钩虾不是家常菜。那么，如何制作金钩虾呢？其实按照具体的方法，我们也可以做出正宗的金钩虾。下面，就让我们一起来看看金钩虾的相关知识和做法，然后来试试吧。
金钩虾：学名：俗称滑虾、仿虾；营养极其丰富，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几至几十倍；体长60-95毫米，甲壳厚而硬，表面有凹槽，有软毛。额角长，末端渐细，基部上缘稍隆起，中部向下弯曲。眼大，腰形，斜，眼柄粗短。
金钩虾味道鲜美，是我国近海的一种中型虾，深受人们喜爱。金钩虾富含钙、磷等对人体有益的微量元素。它是人体较好的钙质来源，对儿童和孕妇尤其有益。肉质柔软，易消化，是体弱者病后需要调养的佳品。
金钩虾的营养价值
鲜鹰爪虾采用传统工艺加工而成，营养丰富，蛋白质含量高，含有多种对人体有益的微量元素。
海米营养丰富，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质和维生素A、氨茶碱等成分.
海米富含镁。镁对心脏活动有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。可降低血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压。血压和心肌梗塞。海米富含磷和钙，对儿童和孕妇尤其有益。
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