猪肾的营养价值很高，经常食用可以补血益气。黑豆或党参猪里脊汤也有补肾的作用。猪里脊的胆固醇含量非常高。有一些疾病的患者不宜吃猪里脊肉。另外，吃猪里脊前一定要清洗干净，去除异味。猪里脊感染了疾病。
核桃黑豆猪里脊汤
【材料】
猪里脊2条、核桃肉50克、黑豆100克；
【制备方法】
1）将黑豆放入火锅中，小火翻炒至豆皮裂开，洗净；将核桃肉和猪里脊分别用清水洗净，将猪里脊从中间切开，去掉白色筋膜。
2）将以上备用材料放入瓦煲内，加入适量水，大火烧开后转文火2小时，调味即可。
【功能】：双补肾阴肾阳
【适用范围】：用于肾虚引起的腰痛。症状主要为腰部酸痛，喜按揉，腿膝无力，劳累加重，平卧缓解，反复发作；尿急，面色苍白（左白右淡），手脚冰凉。偏阳虚者心烦失眠，口苦咽干，面色潮红，手心热，舌红。
党参猪腰肾汤
黄豆芽和中药荠菜（又名甜桔梗，中药店有售） 党参能养胃润燥，益气生津，特别适合时下饮用。
猪里脊是猪的肾脏。滋补脏腑，具有补肾壮腰的作用，使肾水充足，止渴。豆芽能补气中和，补气润燥，富含蛋白质和维生素。 《德培本草》中说，山茶具有“解上焦热，益肺气，解诸药毒，治咳嗽，止渴，健中”之功效。党参能健脾健脾。合入汤中，补肾健脾益肺，生津润燥，止渴止咳。此汤取材于古医书《救急方剂》，以猪肾和狨子熬制而成。
猪肾的营养价值
<强> 1。补血补钙，长肌肉
首先，猪里脊肉特别嫩，因为它富含蛋白质，比例非常好。所以吃猪腰对强健我们的肌肉能起到很好的作用。而且猪肾含有丰富的铁质，我们对它的吸收率也很好。因此，吃猪肾可以达到很好的补血效果。猪肾含有丰富的钙质，对孩子的骨骼发育也很有帮助，尤其是猪肾炒完之后，松脆的口感很受孩子们的欢迎。
<强> 2。清热消肿利尿
用猪肾薏米熬汤，不仅味道鲜美，还能达到补肾利水的目的。对于小便短黄、体胀的人，喝猪肾汤不仅可以增加尿量，还能使体型恢复正常。据研究，猪肾汤有很好的清热润燥，入咽生津之功效。对夏季容易引起的口干、口苦、上火等症状有很好的预防和治疗作用。所以，吃猪肾不仅仅是补肾那么简单。
<强> 3。补气养身
研究还发现，猪的肾脏富含磷，对我们的肾脏非常有好处。此外，还能滋养男性的前列腺，预防体内结石的发生。吃猪肾对膀胱癌和前列腺疾病有很好的预防作用。猪肾也是补气食品。对我们的手脚无力、气短、气短有一定的治疗作用。用猪肾炖汤，可以让我们的宗气更加丰富，一口气上五楼也不是什么难事。
吃猪肾的禁忌
猪腰虽然好吃，但也是高胆固醇食物，所以血脂高、胆固醇高的人不宜吃猪腰。而且，猪肾属于猪的内脏，容易感染一些疾病，所以我们在挑选的时候也一定要注意。选购时一定要选择鲜红色、比例匀称、没有黑点的颜色。而且猪肾容易产生异味，用淡盐水浸泡半小时即可去除。
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