很多朋友买完蔬菜水果后又回到冰箱，因为这样的存放方式可以延长蔬菜水果的保存时间。事实上，有些蔬果不宜放入冰箱，否则会加速变质或改变口味。西红柿和黄瓜等蔬菜和水果不应存放在冰箱中。
适合冷藏的蔬菜：
叶菜类有菠菜、生菜、卷心菜、卷心菜、蒜苗、空心菜等，胡萝卜可以放冰箱冷藏。买的时候，在保鲜盒或者保鲜袋里放几张厨房用纸，里面有塑料条，然后把没洗干净的蔬菜放进去。或者洗一下，确保它是干的，然后把它放进去。
西兰花先把头尾分别泡在水里，然后用厨房纸巾把西兰花包起来吸湿，再用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，这样可以保鲜五天左右。
没有冰箱蔬菜：
1、西红柿，低温冷冻后，果肉呈水泡状，软烂或剥落，表面有黑点，未煮熟，无鲜味，严重时会腐烂。
2、黄瓜和青椒在冰箱里长期存放会变黑变软变味。黄瓜也有粘毛。因为冰箱的储藏温度一般在4℃到6℃左右，黄瓜储藏的适宜温度是10℃到12℃，青椒是7℃到8℃，所以不宜长期保存。
将蔬菜放入冰箱的注意事项：
1.存放在冰箱里。蔬菜和水果应在外表面吸湿干燥，放在箱底，并在零以上的温度下储存。
2. 蔬菜和水果放入冰箱前不要清洗。一般蔬菜和水果的表面都有一层蜡，可以保护它们免受微生物的侵害。蔬菜、水果清洗后，尤其是用洗涤剂清洗后，表面的蜡质层会被破坏，细菌很容易进入蔬菜和水果内部，导致蔬菜和水果变质腐烂。
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