苦瓜炒鸡蛋是一道非常有名的小菜，而这道小菜也很适合作为家常菜，因为苦瓜的营养价值很高，鸡蛋是最天然的食物。对宝宝来说，添加辅食的时候，苦瓜炒蛋饼也是非常不错的宝宝辅食，制作起来也比较方便。那么苦瓜炒蛋饼的做法是什么？
材料：苦瓜1个，鸡蛋3个，面粉适量，盐和糖少许
实践：
1. 一小块苦瓜。切丁并切碎。 3个鸡蛋打成蛋液。加入切碎的苦瓜。一点面粉。加入少许盐和糖搅拌。
2. 在煎锅中加热油。倒入拌好的苦瓜蛋液（蛋液和苦瓜尽量摊均匀）。
3. 大火翻炒片刻。换个火。盖上锅盖慢慢烘烤，直到蛋液几乎凝固在表面。
4. 小心地将蛋糕翻过来。盖上盖子继续烘烤。直到表面呈金黄色。苦瓜应该切碎。这个馅饼很容易做。需要的是耐心。慢慢烤。
材料
苦瓜、鸡蛋、葱末（葱白部分）、盐、鸡精、植物油
实践
1.先将苦瓜对半切开，挖出里面的果肉洗净，切成片，撒上少许盐拌匀（这是去除苦味的第一步^_^）
2.锅里放水，水量要足以盖住苦瓜片刻；放少许盐，滴几滴植物油（这是为了让苦瓜保持绿色
3、水烧开后，将苦瓜倒入苦瓜中，捞出用冷水沥干备用；
4. 鸡蛋打散，用油煎成炒鸡蛋备用；
5. 锅内放适量油，油热后，将葱末放入锅内，再倒入苦瓜炒一会，再加入炒鸡蛋，加盐调味即可鸡精，快速拌匀，出锅装盘。 ， 简单的
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