过年过节，家家户户都会做肉丸。每个人的口味完全不同。这与自己制作的球的配方和做法相同。这是一个很大的关系。如果觉得自己做的味道比较单调，也可以在丸子里放一些食材，这样味道会更丰富。
练习一
自制肉丸
肉末500克、馒头一个、野蘑菇、姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、玉米淀粉
1. 姜、葱切碎备用。
2. 把买的肉末加入姜丝和葱花中。
3.继续用刀切碎。
4. 将蒸好的包子泡在水里。
5. 待馒头吸干水分。
6. 将泡好的蒸包子放入肉末中，加入盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。
7. 搅拌均匀。
8. 用拇指和食指把肉挤出来，用勺子做成一个小丸子。
9. 最后将肉丸和野蘑菇炖煮，形成下面的一碗肉丸。
练习二
猪肉馅，盐，姜粉，胡椒粉，鸡蛋，白菜，葱花，香油，香菜
1、猪肉馅（羊肉和牛肉也可以）加盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀。搅拌均匀，依次加入水，继续搅拌至浓稠。
2. 将卷心菜切成小块备用（与其他绿色蔬菜相同）。
3. 锅里放油（少许）和葱花，翻炒白菜，炒至白菜有点枯萎，加水盖上锅盖。
4.水烧开后，将准备好的丸子一个一个放入，然后在汤里加盐和胡椒粉，锅前放点香油，喜欢的可以加点香菜，这样会更好看
在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉蛋白质含量高，每100克蛋白质含量高达29克，脂肪含量高达6克。猪肉经过水煮和炖煮，脂肪含量也会降低。猪肉还含有丰富的B族维生素，可以让身体感觉更有活力。猪肉还可以为人体提供必需的脂肪酸。猪肉味甘，滋阴润燥，提供促进铁吸收的血红素（有机铁）和半胱氨酸，可改善缺铁性贫血。猪排滋阴，五花肉补虚，健脾胃。
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