生活中，大部分人都比较喜欢吃小龙虾，因为味道太好了，但是也有的人一口都不会吃，因为觉得小龙虾里面脏东西很多，尤其是脑袋里甚至会有一些寄生虫，而且如果被感染，后果将是灾难性的。那么问题来了，没有头的小龙虾可以吃吗？
小龙虾体内有寄生虫吗？
小龙虾身上确实有寄生虫的风险，但是当虾被高温炖煮完全熟后，寄生虫的概率就很小了。不要用半生不熟的龙虾冒险。英雄哥要提醒做红烧小龙虾的同事们：做之前一定要给活虾喂水24小时左右，让它吐出代谢物，用刷子洗干净。腌制时，必须高温煮熟，以杀死寄生虫。
小龙虾是啤酒的完美搭配吗？
小龙虾是一种高蛋白、低脂肪的食物，嘌呤核苷酸含量非常高，而啤酒中的维生素B1会增加嘌呤核苷酸的分解，增加身体负担，导致尿酸盐沉积结晶并诱发痛风发作。 .所以，小龙虾和啤酒不能做朋友！肠胃炎患者不能一起喝啤酒。
清蒸小龙虾的操作方法，营养丰富，口感最佳
配料：小龙虾、酱油、香醋、冷开水、白糖、辣椒粉、优质白酒、料酒、胡椒粉、葱、姜、蒜、植物油。
如何：
① 将小龙虾洗净备用。
②蒸锅中加入适量的水，放入姜片、小葱，加入一瓶优质白酒。
③ 将洗净的小龙虾放入大锅中，加入一勺料酒拌匀。
④把姜片放在蒸笼上。倒入与料酒混合的小龙虾，立即盖上锅盖。
⑤开大火，蒸笼蒸六七分钟左右，关火，假火蒸2分钟。
⑥制作蘸酱：将酱油和香醋以1:1的比例放入小碗中调匀，倒入半勺冷煮，加糖搅拌至糖化，加入一勺辣椒粉，如以后用的调味品。热锅烧油，油热后加入葱姜蒜，小火炒香。将葱姜蒜捞出，倒入花椒粒炒香；将炒好的油倒入调料碗中，烹调完成。
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