相信很少有人会知道怎么做，因为这种食物的做法需要特殊的加工工艺，让绿色蔬菜保留自己的维生素C和矿物质，所以干燥后的干燥绿色蔬菜类似于常青.但是，我们在制作干青菜时，需要选择冬油菜发芽的两三个月，将嫩尖如原来的那样去掉，进行煮、腌、晒等操作。
万年干白菜是宁波的名菜。它因其翠绿色而得名，与观赏植物常绿相近。
产品特点
由于其特殊的加工工艺，新鲜蔬菜中的大部分维生素C和矿物质都没有流失，所以虽然是干菜，但依然不失其味道。夏秋季节，市面上的青菜很少，这种干菜是一道很好的汤。取少量干菜在碗中，加入酱油、味精，用开水冲泡，碗内干菜会像茶叶一样散开，加入香油，趁热食用，色香味俱全都不错，诱人食欲。过去多为家庭加工、自食或供外地亲友食用。现在农村的一些食品加工企业使用烤箱设备小批量生产，市场上经常可以买到。
制造过程
2、3月冬油菜扇贝大量发芽时，取顶部的三四嫩尖为原料，放入沸水中煮2-3分钟。 ，放在竹竿绳架上，风干至80-90%干燥，然后移至太阳下晒干。
一般消费方式
取少量干菜在碗中，加入酱油、味精，用开水冲泡，碗内干菜会像茶叶一样散开，加入香油，趁热食用，色香味俱全都不错，诱人食欲。
微信扫码添加客服