很多人可能没有尝过西米水晶包。人们对水晶并不是那么陌生，但是西米水晶包会觉得很好奇。并没有大家想象的那么难。最重要的是把面团做好，这样水晶包的口感才能做得更软更顺滑。
制作方法
1. 将面粉放入酵母和水（50g）中，搅拌均匀，盖上干净的布静置。
2. 去除猪油的油皮，切成小方块。将冰糖打成碎末，放入碗中，加入猪油丁、白糖（150克）拌匀，制成冰糖馅。
3. 准备好的面团中加入烧碱和白糖（50g），揉匀，擀成10个面团，撒少许面，一层一层拍成圆皮，包入冰糖馅（45g），做10个大水晶袋，盖上干布一会儿。
4. 用大火烧开水的锅上放一个篮子，等气满了，把煮好的大袋子放进篮子里蒸10分钟，就可以上桌了。
制作方法
1、冰糖馅不能融化冰糖；
2、面团最好稍微硬一点，包好后盖上干布；
蒸的时候先把篮子放在抽屉上烧够空气，再放水晶袋，高速蒸，防止冰糖融化。
简介
菜式与功效：上海菜
味道： 甜工艺： 蒸汽
调料：酵母5克、猪油（精制）500克、白糖750克
水晶包的特点：色泽洁白，松软松软，香甜可口。
如何
1. 剥去羊脂的外膜，切成豆丁，与糖混合，压入干燥容器中（不要沾水，否则会融化）腌制2至3天，直到糖渗入羊脂丁中。 , 可以使用。
2、将面粉放在工作台上，将鲜酵母用温水搅拌成糊状倒入面粉中，加入500克温水，拌匀揉匀，盖上布静置1小时发酵太多），然后将其揉成酵母面条。
将酵母面擀成长条，挑成12克左右的空白，一根一根压扁，擀成直径7厘米左右的圆皮。在每个皮肤上放 15 克填充物，然后用手将它们沿边缘折叠。取一小口，蒸8-10分钟。
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