小米炒鸡蛋可能很多人都吃不到，所以不知道怎么做才能让这道菜更好吃。其实这道菜要做好，也不是那么难，最重要的是做之前要先调好汁，这样整体口感才能更完美，避免不正宗。
练习一
1. 将鸡蛋打入容器中，加入葱花、盐和料酒搅拌均匀；
2. 烤盘放油，放入微波炉预热2分钟。取出鸡蛋后，将鸡蛋倒入烤盘中，然后放入微波炉中大火2分钟。
练习二
1、将鸡蛋打入容器中，加入葱花、盐（青椒、料酒）搅拌均匀；
2、锅内倒入油，小火加热至60-70%，将蛋汁倒入锅内翻炒（油不宜过多，盖上蛋面即可，自吸油）；
3.可以在合适的时间用刮刀切开（鸡蛋成型后）。
练习三
将野洋葱摘洗干净，切碎，放入碗中。将鸡蛋打入碗中，与野洋葱和精制盐一起搅拌。把炒勺放在大火上，加入花生油烧至60%热，倒入蛋液翻炒至熟，放在平盘上。
练习四
1、鸡蛋打散后，加入鸡粉搅拌均匀；
2. 辣椒和火腿切丁备用；
3.锅里放油，50%热时加入胡椒粉和火腿，搅拌均匀；
4、加入少量盐调味，加入鸡蛋；
5. 中火慢慢煎鸡蛋；
6、确认鸡蛋完全打碎后，出锅端上桌。
练习五
1、将鸡蛋打入碗中，加入盐、水和淀粉，用筷子充分搅拌均匀备用；
2、炒锅中火，放入猪油烧热，倒入打好的蛋液，待鸡蛋膨胀后用锅铲翻炒，铲出备用；
3. 余油烧热，番茄煸炒，加糖，再倒入鸡蛋翻炒，加适量盐调节咸味，搅拌均匀即可上桌。
附：鸡蛋加水和淀粉可以使鸡蛋更光滑。
第六次练习
1、黄瓜洗净，去梗，分成两半，用斜刀切成片；
2.将鸡蛋打入碗中；
3.起锅烧火，加入20克猪油，倒入蛋液，炒至熟；
4.推到锅边，加入猪油，将葱末放入锅中；
5. 放入黄瓜片，和鸡蛋一起搅拌均匀，煮料酒，加少许水；
6、最后加入精盐、味精，勾芡，即可食用。
第七次练习
1、青椒用水洗净，去籽切块；
2.将鸡蛋敲入碗中，用筷子搅拌均匀；
3、锅里加点油，烧热，倒入蛋液，炒匀后倒出；
4. 锅中另起油烧热，将切好的葱放入锅中；
5.加入青椒片和精盐。当青椒块呈翠绿色时，加入味精和炒鸡蛋；
翻炒均匀，用香醋煮熟，即可食用。
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