夏季是莲子成熟的季节。这个时候，很多人去湖边采莲子。我们会发现市场上卖莲子的小贩越来越多。新鲜的莲子口感非常顺滑，而且对于女性朋友来说，具有美容养颜的功效，所以大部分女性朋友都比较喜欢吃莲子，那么莲子的保质期是多久呢？
莲子的保质期是多久
干莲子在常温下可长期保存。只要不受潮，不生虫，一般都没事。你应该检查一下他是否恶化了。一般来说，如果保存得好，三四年内不会有问题。
只要注意防潮，可以保存好几年。
记得有位考古学家挖出几百年的莲子，扔到自己的荷塘里，第二年就长出了荷叶，可见它更耐时间。
莲子过期还能吃吗？
过期的莲子没有毒，但不能再吃过期的莲子，容易引起肠胃不适。
过期的莲子不仅营养成分会流失，如果有难闻的气味，就说明莲子已经开始变质了。这种情况下不能再吃了，不仅不能给人体提供营养，还会影响人体胃肠道和肝脏，如果功能受损，放置时间过长的莲子有异味，容易发霉，容易滋生细菌和病菌，容易产生黄曲霉毒素，容易影响身体。少吃已经留下太久的食物。
干莲子的贮藏方法
莲子不宜受潮和受热，因为它们很容易被昆虫吃掉。加热时，莲心的苦味会渗入莲肉。因此，莲子应存放在干燥的地方。莲子一旦受潮生虫，应立即晒干或烤熟。日晒莲子的颜色和肉质会受到影响，煮熟后风味会大打折扣，药用效果也会受到一定影响。
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