果酱的制作其实是很多朋友都尝试过的。和外卖相比，自己做的果酱其实更原汁原味。因为外面市场上卖的果酱也添加了很多食品添加剂，所以自己做的果酱会更健康。 ,一般自己做的果酱可以保存三个月左右，一次不要做太多。
如果储存得当，自制的草莓酱可以保存3个月左右。
自制草莓酱一般不添加防腐剂等成分，保质期比市面上卖的草莓酱要短。如果放在冰箱里，可以保存3个月左右。草莓酱玻璃瓶要密封，开瓶后最好尽快食用。处理果酱时，一定要用干燥干净的勺子，不要让湿勺子接触到整罐果酱，以免果酱受潮发霉。
草莓酱配方
【原材料】
草莓200克，糖60克（糖的量要控制在草莓的三分之一左右），柠檬汁2汤匙。
【实践】
草莓洗干净，去掉茎，小心不要弄坏草莓。在草莓上撒上一半的糖，静置一会儿。待汁液渗出后，放在火上，中火煮，去沫。加入柠檬汁，边尝边加入剩下的糖，不喜欢甜味的可以不放
【防范措施】
1.草莓是最常见的果酱。制作时，更想保持草莓的颗粒度。
2、草莓最好选择小而酸的。大火煮的时间不宜过长，否则果酱的颜色会不好。
3.中火加热以去除水分。用木铲搅拌时，注意不要将草莓捣碎。你也可以用微波炉，不用保鲜膜，放在“强”块上加热8分钟。
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