在家吃火锅也成为现代家庭的必然趋势。虽然在家里吃火锅看起来比在外面吃火锅麻烦一些，但它增强了家人之间的凝聚力，让人感觉更安心，因为家里的食材都是新鲜的。在家吃火锅的时候，还应该准备一些荤素菜，这样吃火锅才能更开心。而吃火锅前可以准备哪些火锅荤菜呢？
常见的荤菜有：鱼丸、虾丸、毛肚、大虾、鸭肠、羊肉、牛肉、午餐肉、火腿肠、火锅丸、鱼片、鱿鱼、肥牛等。
自助火锅配菜包括：
1、【动物肉】：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪肠、肾、肝心、肝筋、牛鞭、猪肠、猪脑花、猪脊髓等。
2.【禽肉】：鸡、鸭、鹅、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、胗、肝、鸡爪、鸭爪等。
3、【水产品】：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳗鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水毛海参、水毛墨鱼、水毛鱿鱼、水毛鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜扇贝、带鱼、海带等。
4、【蔬菜】：白菜、菠菜、豌豆芽、生菜、白菜、土豆、藕、水竹、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、绿豆、花椰菜、金针、香菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、干豆腐、香菜、香蒜、洋葱、菠菜、菱角等。
5、【干果类】：干金针、玉兰片、干笋、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、香菇、竹荪等。
6.【野味（人工养殖）】：野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、青蛙、蜗牛、牛蛙、鳖肉等。
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