鸡肉炖生菜是一种比较常见的吃法，也就是生菜和鸡肉一起炖的食物。由于其营养价值高、口感好，很多人喜欢吃鸡肉炖生菜。当然，在制作鸡肉炖生菜的过程中，还有很多需要注意的地方。这样做出来的鸡肉炖生菜很好吃。下面就给大家介绍一下鸡肉炖生菜的做法！
<强> 1。生菜炖鸡的做法
1. 先将鸡肉切成小块，然后用开水冲洗去腥味，
2.然后放入锅中，姜洗净用刀捣碎，再放入几粒花椒粒，开始炖煮。用中低火慢慢炖。
3. 生菜去皮，切块，待鸡肉炖40分钟后加入生菜。放适量盐，继续炖。鸡排好后可以关火。如果你想吃一些生菜叶，可以在炖完前2分钟放几片生菜叶。
4.生菜炖鸡汤做好了，喝一口，真是回味无穷！
二、鸡肉的营养价值
1.与猪肉和牛肉相比，鸡肉的蛋白质含量更高，脂肪含量更低。此外，鸡肉蛋白含有丰富的必需氨基酸，其含量与蛋奶中的氨基酸谱非常相似，是优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮的不同而不同，从高到低的顺序大致是去皮鸡、胸肉和大腿。鸡皮中含有大量脂质，因此带皮鸡肉绝不应被视为低热量食物。
2、鸡肉也是磷、铁、铜、锌的良好来源，富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3.与牛肉和猪肉相比，鸡肉的脂质中含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，可降低低密度脂蛋白胆固醇的含量，对人体健康有害。
三、生菜的营养价值
防治贫血：莴苣中含有一定量的微量元素锌和铁，尤其是莴苣中的铁很容易被人体吸收。经常食用新鲜生菜可防治缺铁性贫血。
调节人体内盐分平衡：生菜中钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐分平衡。对高血压、心脏病患者，可利尿、降低血压、预防心律失常。
缓解腹痛：小儿腹冷，或大人风寒，腹痛。如果不喜欢吃药，可以把生菜的茎叶捣碎，放在锅里煮，作为饮料，可以止痛。腹痛。因为在莴苣的茎叶中，有一种叫做莴苣子片的白色乳剂。据药剂师研究，此汁具有镇痛、麻醉作用。
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