猪肝炒莴苣是一种以猪肝和莴苣为主要原料制成的食品。营养价值，可为人体补充各类营养素。下面，小编就为大家介绍一下猪肝炒生菜的做法和营养价值！
<强> 1。生菜炒猪肝的做法
(1) 生菜用清水沥干，捞出，放在案板上切成片，待用。
(2) 将猪肝放在案板上切块，放入碗中。
(3) 用水浸泡，尽量去除肝内的血，同时去除和控制一些水分。
(4) 加入料酒、盐和淀粉，拌匀备用。
(5) 然后，将猪肝放入沸水中焯一下，捞出备用。
(6) 热锅下油，加入生菜翻炒。
(7) 接着加入猪肝翻炒。
(8) 然后，加入少许盐和鸡精调味，搅拌均匀。
二、生菜的营养价值
改善人体血糖代谢：生菜碳水化合物含量低，但富含无机盐和维生素，尤其是烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人常吃生菜，可以改善糖分的代谢。
防治贫血：莴苣中含有一定量的微量元素锌和铁，尤其是莴苣中的铁很容易被人体吸收。经常食用新鲜生菜可防治缺铁性贫血。
调节人体内盐分平衡：生菜中钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐分平衡。对高血压、心脏病患者，可利尿、降低血压、预防心律失常。
三、猪肝的营养价值
1、猪肝富含铁质，是补血食品中最常用的食物。吃猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能；
2、猪肝含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖功能的作用；可以保护眼睛，保持正常视力，防止眼睛干涩和疲劳，保持健康的肤色，对皮肤健身有重要意义；
3、经常食用动物肝脏还可以补充维生素B2，对补充机体重要的辅酶，完成机体对某些有毒成分的解毒作用起着重要作用。
微信扫码添加客服