生菱角是我们生活中比较少见的食材，吃的人并不多。它是一种生长在水面上的莲花。如果我们想吃它，我们需要先把它的壳去掉，然后再用它。食用。生荸荠去壳比较麻烦。我们需要用菜刀在菱角底部切掉一个角，然后在刀口位置用力将菱角折断，但这种方法费时费力。
无工具方法：
1、荸荠中间的凸起是荸荠最软的部分，中间的壳可以用牙齿咬掉。
2、用手指将菱角肉从菱角的两端（两端大部分是空心的）挤到中间的孔里，菱角肉就可以很轻松的挤出来了。
如何用工具剥壳：
1、用菜刀在马蹄底部切刀，切时看到马蹄肉。
2. 将切好的刀口放下，在菱角的两边各再切一刀。荸荠肉也应该看看，不过不会太疼。
3、如果荸荠很多，可以先分批全部切开，然后用手握住荸荠的两个角。大拇指均匀地按在凹处，然后轻轻折断。荸荠的皮破了，可以轻松取下来。
4.还剩一侧，可以直接拿。如果你不能接受它，你可以再次打破它。熟能生巧。
5、你看，这样，一个几乎完整的菱角就剥出来了。这样就可以把所有的荸荠依次剥皮。如果你不吃它们，你可以把它们放在冰箱里冷藏。
荸荠的小功效：
1.抗癌，灵石的酒精浸泡液对癌细胞的变性和组织增殖有抑制作用。
2.健脾益气，健脾健脾，强大腿膝，强筋壮气
3.缓解皮肤病，辅助治疗儿童头疮、头皮和面部黄水疮、皮肤疣等各种皮肤病。
4.减肥，菱角利尿，清乳，解酒解毒，是减肥的辅助食品。
5. 红菱角晒干磨成粉。空腹服用10克。红痢配陈酒，白痢配米汤治痢。
6.新鲜菱角蒂（环柄），每天擦患处数次，治疗浅疣（幼年扁平疣、多发性寻常疣）。
7、鲜根茎（去叶、须根）120克，水煎，治小儿头疮，也可解酒。
8.老菱煤的存在，磨成细粉，用香油涂患处，治疗头面部黄水疮。
9、荸荠粉10-50克，白糖适量，煎成糊状食用。具有清暑解热、消烦解渴、益气健脾、解酒解毒的作用。适用于酗酒引起的口苦、烦渴、咽痛等症状。
10、荸荠、赤叶、薏仁、紫藤瘤各10克，水煎服，一日2次，治食道癌、胃癌。
11. 将生荸荠肉煮成褐色浓汤，每天用20-30个荸荠。煎剂分2-3次治疗子宫癌和胃癌。据日方报道，此方使用已久，效果显着。
12、荸荠粥：大米100克，煮粥，半熟时加入荸荠粉30-60克，一起煮，加适量红糖调味。具有健脾胃、益气防癌之功效。适用于慢性腹泻、营养不良、年老体弱者。并有防治胃癌、食道癌、子宫癌的作用。
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