很多人不能吃生三文鱼，而且因为肠胃问题，只能吃熟鱼，但三文鱼不能随便煮。如果方法使用不当，会特别难吃。这个还是要看制作方法的，而且每个人对肉的味道都有不同的要求，所以在做三文鱼的时候可以看看这些方案。
蒸三文鱼开胃菜
材料：三文鱼1条，小洋葱半个左右，香菇1个，姜丝少许，蒜末少许，海鲜酱油1茶匙，糖少许，香菜少许。 （你可以不管它）
实践：
1. 材料很简单，一块三文鱼，然后准备一些蘑菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。将鲑鱼切成大块；洋葱丝；蘑菇丝；切碎香菜；蒜蓉；姜丝；
2.取一个大盘子，盘子不能太浅，鱼蒸的时候会流很多汤，盘子上放一层葱丝，再铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝；
3. 将三文鱼放在葱丝、香菇片和姜丝上，蒸6-7分钟左右；
4.取一个小碗，倒入蒸鱼的汤汁，加入切碎的蒜末，加几滴海鲜酱油，加少许白糖，拌匀，浇在三文鱼上，撒上少许香菜即可最后吃，也可以直接蘸酱吃。
辣椒三文鱼头
原材料：
三文鱼头、胡椒碎、盐、料酒、姜、胡椒粉、辣椒油、玉米油、葱花。
实践：
1、鱼头洗净切开，撒上适量盐和料酒腌制片刻；
2. 将姜片放在鱼头下面，放在一个大盘子里，上面均匀撒上辣椒碎；
3、水烧开后，放入鱼头蒸8-12分钟，然后关火蒸1-2分钟；
4、撒上少许葱花；
5. 小锅加入玉米油、胡椒粉和辣椒油，小火加热，去掉胡椒粉；
6. 将热油倒在切碎的葱花和辣椒碎上。
内幕贴士：
1、鱼头最好用活鱼头。如果没有鲑鱼，可以用肥鱼头代替。可以一分为二，但最好不要完全一分为二；
2、最好用口味更正宗的辣椒碎，根据辣度调整用量；
3、辣椒碎本身就有咸味，所以开始腌鱼头的时候盐不要放太多，以免太咸；
4、烧油时注意小火，不要烧花椒粒；
5、根据鱼头大小，调整蒸制时间，一般10分钟左右，时间过长鱼肉不鲜嫩；
6.蒸鱼时，煮一盘面，沥干水分，加入香油拌匀。鱼头吃完后，把面条拌入剩下的汤里，是非常美味的主食。
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