在包饺子的过程中，每个家庭的每个家庭成员都有不同的口味，所以也有各种各样的饺子馅可供选择。牛肉和虾可以搭配在一起做牛肉和虾饺，因为牛肉和虾的味道都更好，而且它们之间含有大量的蛋白质。所以，喜欢牛肉和虾仁的朋友，千万不要错过制作牛肉和虾仁饺子的步骤。
原料：牛肉、虾、洋葱。
1、牛肉洗净，去血，去筋膜，剁碎。
2. 将准备好的洋葱切碎。
3. 锅里放油，加入洋葱丁炒香，再加入甜面酱炒香。取出备用。
4、将花椒粒滤出，加入适量姜末、十三香、蚝油、生抽、盐、糖、香油，拌匀，冷藏备用。
5. 将虾放入盐、油和干淀粉中，抓匀，冲洗干净。虾大的话，对半切开，再加入适量的盐、油、料酒、干淀粉腌制。
6.活面卷皮。
7、取一侧皮，放入适量牛肉馅，用一只虾包成饺子。
8、包饺子，煮熟食用，完成。
虾的营养价值和健康益处
1.虾营养丰富。虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量高的食物之一。是鱼、蛋、奶的几倍甚至十倍。与鱼相比，虾含有必需氨基酸。缬氨酸不高，但它是一种营养均衡的蛋白质来源。当然，虾中的甘氨酸含量也很高。经常食用虾可以很好地补充这种物质。
2.与鱼和禽类相比，虾的脂肪含量较少，几乎没有动物性碳水化合物作为能量来源。虾的胆固醇含量较高，而且富含牛磺酸，可以降低人血清胆固醇。虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。它还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质，以及维生素A、氨茶碱等成分，肉质柔软易消化。对于身体虚弱，病后需要照顾自己的人来说，它是一种极好的食物。
3.虾富含镁。镁对心脏活动有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。可降低血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉。食用虾不仅可以帮助我们补充镁，而且对预防高血压也起到了非常互补的作用。
4、虾具有很强的泌乳作用，而且富含磷和钙，尤其是儿童和孕妇。
5、虾体内一种非常重要的物质是虾青素，它是表面呈红色的成分。虾青素是迄今为止发现的最强的抗氧化剂。颜色越深，虾青素含量越高。广泛用于化妆品、食品添加剂、药品。日本大阪大学的科学家发现，虾中的虾青素有助于消除时差引起的“时差”。
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