柠檬是一种很好的水果，但是因为柠檬太酸了，连喜欢吃酸的人都受不了，咬一口就连牙齿都融化了。柠檬一般用来泡水，对身体有很多好处。如果想泡水，可以直接买一些干柠檬片。那么问题来了，新鲜的柠檬可以用开水泡吗？
新鲜柠檬不能用沸水浸泡。
如果在沸水中浸泡，会溶解更多的苦味物质，如橙皮苷。柠檬泡过的水太凉了，香味不容易泡出来。因此，60~70℃的水温适合浸泡柠檬水。
扩展数据
柠檬加水去皮更有营养。柠檬一定要去皮切薄片，因为果皮中的黄酮类化合物含量较高，比柠檬果肉更值得浸泡。柠檬精油也主要存在于果皮中。切成薄片，柠檬皮中的香气成分很容易被浸出。
小心柠檬水
一定要清淡，一大片带皮的柠檬泡一小撮水，可以倒3-4小杯。这样的柠檬水没有强烈的酸味，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含的能量几乎可以忽略不计。
2.一定要带上果皮，因为柠檬皮中的黄酮类化合物含量很高，柠檬精油主要在果皮中。
3、切片一定要薄，否则柠檬皮中的香气成分不容易冒出来。
4、最好用温水浸泡。如果水温过低，香味就不容易被浸泡。
柠檬贮藏：柠檬放久了表面会变干，但里面还是多汁的，存放一个月是没有问题的。你可以在柠檬的切口处涂一些蜂蜜来保持水分，用保鲜膜包好，放在保鲜盒里两三天。
微信扫码添加客服