我们都知道虾是生活中很常见的食物，人们主要吃两种虾，第一种是海虾，第二种是淡水虾。不同的虾有不同的形状和营养价值。味道是不一样的，所以不同的虾有不同的制作方法，但是不管你怎么做，虾都很好吃。那么，虾米和豆腐到底该怎么做呢？
材料
主料：豆腐500克（北）。
辅料：虾米20克。
调料：淀粉（玉米）10克、色拉油50克、香油10克、黄酒25克、酱油25克、白糖2克、盐5克、味精2克、10个大葱1克，生姜5克。
练习
1.豆腐切块；
2、用开水烫一会控制水量；
3、锅中加入底油，烧热，加入葱、姜末、虾仁翻炒；
4、加入酱油、鲜汤、绍兴酒、味精、白糖、精盐、豆腐块煮至入味；
5. 把胡芦巴收起来，把香油倒出锅里，放在盘子里。
营养分析
1、虾含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极其丰富，素有“钙库”之称，是缺钙者补钙的最佳途径。
2.虾富含镁。镁在调节心脏活动中起重要作用。能很好地保护心血管系统，降低血液中胆固醇的含量。对预防动脉硬化、高血压和心肌梗塞有一定的作用。影响。
3、小虾还有镇静作用，常用于治疗神经衰弱、植物神经功能障碍等疾病。
4、老年人常吃小虾，可预防自身缺钙引起的骨质疏松；在老人的饭菜里放一些小虾，有利于增进食欲，增强体质。
小虾补钙是一句俗语，但并不科学。原因如下：
1、所谓虾米含钙量高，主要是虾米含钙量高。但由于虾皮本身的含量非常少，所以虾皮中钙的绝对含量是非常少的。
2、虾皮对钙的吸收率低于乳制品。
3、虾皮中钙磷的比例不如乳制品合理。钙磷比例不合理，影响吸收率。
基于以上三点，吃虾皮补钙是一种理想化的想法，并不现实。相当于一袋牛奶中的钙需要相当多的虾米。常吃小虾是远远不够补充人体所需钙质的。如果想靠吃小虾来满足两袋牛奶补充的钙质，这对正常人来说是完全不能接受的。
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