鱿鱼做成的美食有很多种。我想每个人都喜欢吃这种食物。鱿鱼是一种非常珍贵的海鲜。它不仅味道好，而且营养价值也很高。除了富含蛋白质外，还富含钙、磷、铁、锌等微量元素。经常吃一些鱿鱼，可以增强人体的造血功能，对治疗贫血很有好处。让我们学习如何用鱿鱼炖卷心菜。
卷心菜炖鱿鱼：
大白菜、卤豆腐、鱿鱼、姜、蒜瓣、干红辣椒、香菜。
实践：
1、鱿鱼去内脏，洗净沥干水分，撕掉表面的薄膜，随意切成大块；
2、用手将大白菜头撕成碎片，将大白菜的一部分切块备用；
3. 将卤水豆腐切成麻将块，放入加盐的沸水中焯一下，沥干待用；
4. 平底锅烧热油，爆香蒜姜片和干红辣椒爆香；
5. 先加入白菜大火翻炒至软，再加入白菜叶大火翻炒至变软变水；
6.加入煮好的豆腐。加入少量肉汤，用大火煮沸；
7. 加入鱿鱼煮滚；
8.转小火，加适量盐调味，小火炖几分钟；
9. 上桌前撒上味精（可以省略）和香菜碎。
鱿鱼丝炖白菜
材料
卷心菜500克、鸡蛋1个、鱿鱼干100克、胡萝卜片40克、大蒜4粒、洋葱片40克、辣椒15克、盐1茶匙、糖1/2茶匙、鸡精粉勺1/2茶匙、米酒1汤匙、500 ㏄水、香油适量
实践
1、白菜洗净，切成大块；将鸡蛋打成蛋液；鱿鱼干泡水泡软，切条备用。
2. 热锅倒入500㏄色拉油，加热至150℃。将步骤1中的鸡蛋混合物倒入锅中，轻轻搅拌，将其煎成蛋白酥皮并放在一边。
3. 将蒜头和大葱放入方法2的油锅中煎至表面呈红棕色，捞起备用。
4. 方法3的锅里留少许油，加入辣椒片，方法1的鱿鱼条炒香，然后加入水，方法1的卷心菜片，方法2的蛋白酥皮，大蒜，葱和胡萝卜片方法3.和盐、糖、鸡粉、米酒一起煮至软。
5.转小火，煨至大蒜表面变白，撒上香油。
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