银杏果是我们比较熟悉的一种食物，果肉经过加工处理后应该可以食用。但大部分都可以作为药材，因为人的身体往往需要调理。但银杏杏仁其实是治病的良药，只是治病的问题需要不同的处理方式。而且还要注意每个人的身体状况。那么银杏杏仁可以吃吗？
银杏果吃前如何处理
1、高温处理
食用银杏果实前，最好用高温处理。可以用锅煮，也可以放在微波炉里用高温，增加其中含有的有毒成分氰苷和银杏酸的活性。如果减少它，它的毒性就会减弱，这样人们吃银杏果就会安全得多，而且不会中毒。
2.去除病菌
食用银杏前，可进行必要的处理。这类食品中含有银杏酸、银杏醇、氰苷等多种有毒成分，而这些物质大多集中在其绿色胚芽中。如果把病菌去掉，它的毒性就会减弱，人们吃起来会安全得多。
怎样吃银杏才不会中毒
1.少吃不中毒
银杏果实虽然有一定的毒性，但毒性相对较弱。一般情况下，人只要不吃太多就不会中毒。因此，人们每天吃的银杏果不宜超过十颗。可能会出现中毒症状。
2.熟食无毒
银杏果实中所含的银杏酚和银杏酸是天然的有毒成分，但这些有毒物质在遇到高温后会失去活性，对人体的伤害可以降到最低，所以通常将银杏果实放入锅中煮熟。煮熟或油炸后食用也更安全，几乎没有中毒。另外，那些在树上还没有成熟的银杏果实毒性特别大，平时千万不能食用，否则中毒症状会特别严重。
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