年糕可以做成许多不同的食物，但在制作之前，年糕必须充分浸泡。年糕的表皮比较干，含水量很少，不容易做。将年糕在水中浸泡30分钟左右，等待表皮轻轻浸泡后进行下一步，但不要将其浸泡在沸水中，否则会破坏年糕的营养成分。跟着小编一起来了解一下年糕要泡多久？
干年糕在烤之前需要浸泡
材料
年糕8条、培根8片、花生碎2汤匙、油2汤匙、竹串若干、辣椒酱1汤匙、蚝油1汤匙、麦芽糖浆1汤匙、糖1汤匙、油勺1汤匙、油勺3汤匙番茄酱、洋葱30克、米酒3汤匙、大蒜3个、香油1/2汤匙、水2汤匙、胡椒粉适量
实践
1. 年糕洗净，放入沸水中煮至软，捞出沥干
2. 取一根竹签，放入年糕中心
3.将培根卷在年糕中间，用牙签固定接口
4、洋葱洗净切碎；大蒜去皮切碎
5.取一个锅，加入适量油烧热，倒入葱末蒜末炒香
6. 将番茄酱和辣椒酱加入做法5的锅中，翻炒至香，加入蚝油、黄酒、麦芽糖浆、糖、水和胡椒粉，拌匀煮沸，然后加入香油调成酱汁
7. 另取一锅，加入适量油烧热，放入年糕串，小火煎
8.两面煎至微黄时，刷上做法6的调味酱，继续煎。两面刷上调味酱，炒至年糕入味，香气四溢。取出牙签，放在盘子上，撒上适量花生碎
【材料】：韩国泡菜、白芝麻、年糕、辣椒酱
【做法】： 1. 将自制的韩国泡菜切成小块备用。
2. 将白芝麻放入微波炉加热至熟。
3. 往锅里加水。水烧开后，倒入年糕，倒出（这样年糕吃起来会更软更糯）。
4. 锅中加入少许精制油，加入韩国泡菜和韩国辣椒酱翻炒。出香味后，加少许水，加入泡水片刻的年糕，再煮一会儿。加入香菇收汁，不要变稠，在盘子上撒一点煮熟的白芝麻。
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