生蚝的肉不仅很嫩，而且味道鲜美。它可以用来做汤。生蚝其实就是我们通常所说的生蚝。但在做汤的时候，为了提高营养价值，让汤更鲜美，可以加豆腐。经常食用这类食物可以补充身体能量，降低血脂，提高智力。那么蚝油豆腐汤的做法有哪些呢？
一、蚝豆腐汤的做法有哪些？牡蛎豆腐汤可补充优质蛋白质，具有健脑、清热解毒、润泽肌肤的作用。主料：牡蛎200克（鲜），豆腐200克（北）。调料：盐3克、味精2克、大葱10克、大蒜5克（白皮）、淀粉5克（豌豆）、花生油20克、虾油5克制作过程1 . 蚝 肉 洗净 , 切成 薄片 . 2. 豆腐皮洗净切块。 3. 将锅放在火上，放入花生油烧热，加入蒜片炒香，倒入虾油，加水烧开，加入豆腐丁和精盐烧开，加入蚝油肉，葱丝，用湿淀粉勾芡，加入味精即可食用。
其次，牡蛎所含的蛋白质中含有多种优良的氨基酸，可以清除体内的有毒物质，而氨基乙磺酸具有降低血胆固醇浓度的作用，因此可以预防动脉硬化；牡蛎还含有维生素B12，具有活跃造血功能的作用；牡蛎中丰富的牛磺酸具有明显的保肝利胆作用；牡蛎是补钙的好食物。牡蛎肉性咸、涩、微寒；属肝、心、肾经；具有滋阴、养血、滋五脏、活血、补筋的作用。豆腐含有丰富的蛋白质，豆腐蛋白是一种完整的蛋白质。不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例接近人体需要，营养价值高；可降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病。此外，豆腐对于病后、减肥、娇嫩肌肤也很有好处。
原料：生蚝1/2斤，豆腐1块（1盒），葱末2汤匙。调料：盐1/2茶匙，胡椒粉1/6茶匙。做法：用少许盐去除生蚝中的杂质，洗净，沥干水分；把锅里的水烧开，把生蚝焯一下，捞起备用；把豆腐切成方块，放在一边。烧开一锅4杯水，加入豆腐和调味料；将生蚝和葱花放入锅中，关火。尽情享受新鲜的味道。
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