很多人应该都知道，三七是一种非常珍贵的药材。此药材可治疗中老年人所患的多种慢性病。这些疾病很难通过一些治疗来治愈。效果只能通过一些中草药逐渐改善。如果用三七炖鸡汤，会更好吃，但一定要记住三七的比例。
如何除油：
1. 煮鸡汤前先去除鸡的皮下脂肪。一般在臀部附近直接取下即可。
2.烹调时，可以用切片的面包，在小火慢炖时吸去液面上的油份。
不觉得油的方法：可以加些冬瓜、香菇等吸油的东西一起烧，就不会觉得油了。
煮鸡汤很讲究：
1、锅要直，不能用来炒菜。
2.大火烧开后，小火慢炖。不要打开锅看。一次加入材料，中间不要加水。
3、炖之前最好把鸡皮去掉，这样才不会太油腻。也可以加些冬瓜、香菇等吸油的东西一起炖。
4、可加人参使其鲜，枸杞增色，红枣有益。
阿胶枣黑鸡汤
主料：乌鸡、阿胶、红枣、桂圆、桑葚、盖板
制作工艺：老火炖
功效：滋肝、益气、滋血、滋阴
红烧乌鸡汤
主料：黑鸡1只、小葱2根、姜1小块
材料：料酒2茶匙、盐2茶匙、味精1茶匙
生产工艺：
1、乌鸡宰杀洗净，用沸水焯去血水；
2、将乌鸡、料酒、韭菜、姜放入砂锅中，大火煮开，小火炖2小时，加入盐和味精。
灵芝鸡汤
原料：赤灵芝30克、山药20克、枸杞10克、桂元肉15克、陈皮1/4、去核红枣数粒、山竹1/4、鸡1只
制作方法：
1. 鸡肉去皮洗净，沥干备用。
2. 将陈皮浸泡，去除果肉。
3.锅中放入适量的水。水烧开后，加入鸡肉等配料，煮1小时45分钟，加入桂元肉煮15分钟，即可调味饮用。
特点：增强免疫力，调节分泌，防止衰老。
Tips：灵芝不用洗，脸上的孢子粉会被洗掉。其他草药可以用水清洗。
黑鸡白凤汤
主料：黑鸡（宰杀干净）
配饰：枸杞
调料：葱、姜、鸡精、盐、醋
实践：
将乌鸡放入高压锅内锅，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋和少许水，将高压锅调至鸡档，保持压力15分钟，撒上一层出锅后的小香菜。
特点：美味可口，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有很高的药用价值。
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