紫薯是一种非常珍贵的食材，可以做成各种美味的小吃，是普通红薯无法比拟的优势。紫薯的蛋白质成分比较细腻，味道独特，可以用来制作美味的饼干。比如芝麻紫薯饼就是一道非常不错的菜，深受人们的喜爱。一起来看看香煎芝麻紫薯煎饼的做法吧？
香煎芝麻紫薯饼是一道佳肴。主要成分是水和紫薯。
芝麻紫薯饼做法一：
1、紫薯洗净，蒸熟，去皮，压成泥。
2. 放入糖和糯米粉拌匀，加适量水，揉成紫色面团。
3. 将面团揉成条状，用刀切小份，将小份搓圆，压扁成小圆饼。
4、将芝麻粘在小圆饼的两面，用手轻轻按压，使小圆饼表面的芝麻更紧实。
5.锅里放少量油，放入紫薯饼，小火煎至两面微黄，中间微微鼓起，熟即可。
芝麻紫薯饼做法二：
1、紫薯洗净，蒸熟，去皮，压成泥，加入白糖和糯米粉拌匀，加适量水，揉成紫色面团。
2、将面团揉成条状，用刀切成小剂，将小剂搓圆再压扁成小圆饼，在小圆饼的两面粘上芝麻，用手轻轻按压成小圆饼。表面的芝麻更结实。
3. 平底锅放少量油，放入紫薯饼，小火煎至两面微黄，中间微微鼓起，熟即可。
芝麻紫薯饼做法三：
1.紫薯洗净去皮。
2. 将切片放入锅中蒸熟。
3. 用勺子等工具将蒸好的紫薯压成紫薯泥。
4、加入适量淡奶油（可以用纯牛奶代替）和适量糖粉，搅拌均匀。
5、加入适量糯米粉，揉成不粘紫薯面团。
6. 将揉好的紫薯面团分成约60g的小丸子。
7. 将小饺子压扁，两面裹上适量黑芝麻，放入平底锅中小火煎炸。将一面煎至凝固，然后切换到另一面，重复两次。
8.紫薯饼呈金黄色，当紫薯饼用木铲轻轻一压时，有很多空气，出锅。
9. 凉了就可以吃了。
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