荸荠是南方水特产，呈棕褐色，是一种尖头植物。煮马蹄最简单的方法就是吃它。荸荠的营养成分非常高。多吃不仅可以减肥，而且还有一定的抗癌作用。它是老少皆宜的食物。当然，荸荠不可能是唯一的。下面就让我们一起来看看荸荠吃法和做法吧。
首先，我们要准备好我们需要的食材：菱角。冲洗干净，去掉外皮，用水冲洗干净，然后沥干。小心你的手，不要卡住，慢慢来，不要担心。会慢慢熟悉的。
锅洗干净后，加入适量的水，开始煮。水覆盖它。煮多少，水多少，可根据实际需要而定。
在烹饪过程中，一定要注意热量。煮熟后，放入准备好的盘子里。稍凉后，我们可以用刀把它切成两半。 （这是熟的）
煮熟后，我们把它放在盘子里享用。
营养成分
营养成分（每100g） 营养成分（每100g）
卡路里 98 kcal 钾 437 毫克
磷 93mg 镁 49mg
碳水化合物 21.4g 维生素 C 13mg
胡萝卜素 10 微克 钙 7 毫克
钠 5.8mg 蛋白质 4.5g
维生素 A 2 微克纤维 1.7 克
烟酸 1.5mg 锌 0.62mg
铁 0.6 毫克 锰 0.38 毫克
硫胺素 0.19mg 铜 0.18mg
脂肪 0.1g 核黄素 0.06mg
主要优势
适合人群：一般人群都可以食用。
食疗功效：荸荠性甘、涩、凉；
1.健脾益气，健脾，强膝，强筋气
2.抗癌，灵石的酒精浸泡液对癌细胞的变性和组织增殖有抑制作用。
3.减肥，菱角利尿，泌乳，解毒，是减肥的辅助食品。
4.缓解皮肤病，辅助治疗儿童头疮、头皮和面部黄水疮、皮肤疣等各种皮肤病。
此外，荸荠可以安抚男女的欲望。 《本草》指出：“水里的果实最有气，人冷藏，伤阳，使玉茎褪色。”
荸荠适合老年人常食。据现代药理实验报道，菱角具有一定的抗癌作用。可用于防治食管癌、胃癌、子宫癌等。
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