紫薯是近年来很受欢迎的食物。它的外观与普通的红薯没有什么不同。不过，里面的紫色明显不同于普通红薯的白色。就口味而言，它远胜于普通的红薯。紫薯的吃法有很多种。其中，将紫薯与黑米混合制成可口的粥是很受欢迎的。不过，这道美食需要一些禁忌。一起来看看黑米紫薯粥的禁忌吧。
黑米和紫薯都是营养丰富的食物。黑米配上紫薯，就成了营养价值极高的美味佳肴。人常吃黑米紫薯粥，有助于改善人体肠胃消化功能，促进消化。
紫薯粥的禁忌：
1、病后消化能力弱者不宜进食；腹胀、尿失禁患者不宜进食；老人、儿童及患者慎用。
2、紫薯含有氧化酶，易产气。吃多了会引起腹胀、打嗝、放屁。
3.紫薯含糖量高，吃多了会刺激胃酸大量分泌，让人有烧心的感觉。
4、湿阻脾胃、气滞食积者慎食。
5.紫薯不要单独吃，要搭配优质蛋白质食物吃，营养更全面。
6、忌生食。紫薯吃之前要彻底煮熟，因为淀粉粒不易被高温破坏而消化。
紫薯粥的营养价值：
1.紫薯含有丰富的纤维素，能促进消化，改善肠胃功能，预防肠胃疾病的发生。
2、紫薯含有丰富的维生素A、B、C等，都是人体必需的营养素。
3、紫薯含有丰富的铁、钙、硒等，能抑制癌细胞内DNA的合成和癌细胞的分裂生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
4、紫薯含有丰富的蛋白质，包括8种氨基酸，容易被人体消化吸收。
紫薯粥的做法：
1、先将紫薯洗净，去皮，切成小块。
2. 黑米和大米洗净后，加水，放入内锅，加入紫薯，煮沸。
3、煮5分钟左右，盖上外锅盖，关火，立即将内锅移入外锅，锁紧按钮。
4、40-50分钟吃，吃前用勺子搅拌一下。
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