荸荠煮熟可以达到补气健脾、清热解毒、美容减肥的功效。如果有腰痛的症状，会有一定的改善作用，还可以预防癌症的发生。
1、益气健脾：煮熟的荸荠可以去除术后体表的毒素和垃圾，还有补气养胃的功效。可治疗胃溃疡病。
2、清热解毒：菱角所含的营养成分可以帮助肠道清毒解毒，具有很强的清热解毒作用，有益于人体健康。老年人经常吃荸荠对身体有益，还可以减轻消化不良的症状。
3、美容减肥：菱角含有不饱和脂肪酸和多种膳食纤维，不仅能增强饱腹感，减轻脂肪堆积的症状，还能促进肠胃蠕动，帮助肠道废物和毒素排出，适合减肥期间食用。同时还可以达到滋润肌肤的效果，让肌肤更加光滑滋润，还有助于滋养头发。
4、抗癌：菱角中的某种成分对癌细胞的变异和组织增殖有作用，从而控制癌症的发展，对子宫癌、乳腺癌或食道癌有辅助治疗作用.
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