椰子是产于热带的水果，北方没有，所以北方很多商家都会把椰子从南方运到北方，这个过程需要很长时间。一些运输过慢的椰子可能会超过椰子的保质期，自然过期的椰子不能食用。吃过期椰子可能会导致腹泻，过期椰子的味道也会发生变化。那么椰子的保质期是多久呢？
椰子的保质期：
1. 8 至 10 天
保质期最短的椰子是去皮的嫩椰子，加入防腐剂后只能保存8到10天，有的还可能被化学漂白，看起来很白。游客在购买椰子时要慎重选择，最好不要购买这样的椰子。
2. 大约 10 天
绿椰子的保质期比去皮的椰子长一点。一般从树上采摘后只能存放10～12天。它的特点是汁多、皮厚、肉质较软。
3. 15天以上
绿皮老椰子、椰子王和去皮老椰子一般保质期在15天以上，绿皮老椰子保质期15-20天，椰子王保质期15-30天，去皮老椰子。可持续20天以上。所以，如果路途遥远但又想带椰子回来，建议在海南买椰子时选择以上三种椰子。这三种椰子的保质期更长，可以大大降低变质的机会。
保护椰子：
1、去皮的椰子只要不开壳就不会损坏。外面有霉没关系，还是可以喝的，但是时间不宜过长。
2、新鲜的椰子最好放在冰箱里，这样喝椰子水会更好。一般老椰子的水不好喝。因此，大部分椰子肉不需要水，因此可以放在任何地方。如果下次还想买，可以留久的椰子不用去皮。
3. 整个椰子可以在冰箱中冷藏长达 2 个月。开封后的椰子肉在冰箱里只能保鲜几天。如果椰子肉用刨丝器切丝，可以放入保鲜袋中冷冻，保存时间可达8-10个月。
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