吃过李子的人都知道，这种水果酸味明显，而且含有酸性物质，所以食用它可以促进胃酸的分泌，增加胃消化酶的分泌。促进肠胃蠕动，对增加食欲很有帮助，还能增强消化功能等。如果直接吃感觉很酸，可以按照以下方法制作李子罐头。
自制李子罐头：
1. 准备
2.李子洗净，去尾备用
3. 放入冰糖，盖上锅盖，烧开，转中小火煮3分钟左右
4.梅子皮打开，关火煮2分钟，待凉透
5. 放入密封罐中，放入冰箱冷藏
6.凉快吃
梅子罐头原料的选择：选择新鲜、丰满、果肉大、肉厚、无害虫、不腐烂、无破损的梅子。每个李子的直径必须超过30毫米。
1.目标应选择李子
2.准备一小碗冰糖
3、李子在水中浸泡片刻，然后洗净，用清水洗净
4.锅里加水，加入冰糖煮开，煮至汤有点粘
在冰糖下
厨师
5. 将李子放入锅中煮两分钟
归结为
6、煮好后放入碗中，自然冷却。放凉后就可以吃了。也可以在吃之前放入冰箱冷藏，这样口感会更好。
李子罐头
李子除鲜食外，还可制成蜜饯和糖罐头、果汁、干果、果酱等。其加工产品嘉英子畅销东南亚等地，是对外贸易的重要水果之一出口。
营养成分
李子的营养比桃子略低，含有糖、微量蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1.B2.C、烟酸、钙、磷、铁、天冬酰胺、谷氨酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨酸和其他成分。
每100克李子的可食用部分含能量117.2~221.9千焦，糖8.8克，蛋白质0.7克，脂肪0.25克，维生素A（胡萝卜素）100--360微克，烟酸0.3毫克，更多超过6毫克的钙、12毫克的磷、0.3毫克的铁、130毫克的钾、2至7毫克的维生素c，以及其他矿物质、各种氨基酸、天冬酰胺和纤维素。
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