水晶球是球的一种，也是一种好看又好吃的球。在今天的各种食物中，水晶球还是比较受欢迎的。当然，水晶球的制作方法还有很多，比如蒸水晶球就是其中之一。下面，我就为大家详细介绍水晶球的特点、制作方法和营养价值！
<强> 1。水晶球菜肴
水晶球是宫廷名菜。它们用果冻包裹，并用火腿精制。其特点是冰冻如水晶，形象鲜明，或味美，清凉醇厚。是清代的甜点。
水晶球具有像水晶一样被冻结，栩栩如生的特点。
二、水晶球的制作方法
主料：肉末、火腿。
辅料：清汤、明胶片、蛋清、淀粉。胡萝卜。
调料：盐、香油。
步骤1：肉馅中加入葱姜水、火腿碎等，加入猪油、胡萝卜丁，加入蛋清和适量淀粉打成丸子，再加入适量调味料。
步骤2：将准备好的球放入锅中，煎至熟。
第三步：将吉利丁片用冷水浸泡，放入盛有鸡汤的小锅中，用文火煮溶，然后加盐，调好味道，制成水晶汁。然后将球放入装有水晶汁的锅中快速翻炒。待球完全挂上汁液后，一颗一颗取出，待凉。
三、水晶球的营养价值
猪肉：猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和半胱氨酸促进铁的吸收，可改善缺铁性贫血；与猪肉的其他部位相比，猪肉富含优质蛋白质，脂肪和胆固醇较少，一般人群可以适量食用。
火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸甘甜，肥肉香而不腻，鲜美可口，各种营养成分易被人体吸收，具有养胃生津，补肾壮阳，强骨髓，强身健体。足部力量、伤口愈合等功效。
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