中国饮食文化博大精深，在几千年的历史文化积淀中，出现了许多美味佳肴。清蒸猪肉就是其中之一。肉丝蒸肉的做法遍布中国各地，每个地区都有自己独特的肉丝肉丝做法。不过，无论哪里用的蒸肉，都是用肉和米粉做成的，只是有些地方的材料选择不一样。那么清蒸猪肉用什么肉呢？
1.猪肉
如果你用猪肉，你应该选择五花肉。五花肉又肥又瘦。如果只吃瘦肉，会显得老气，肥肉太油腻。因此，你应该选择肥瘦的五花肉。
2. 排骨
排骨要选择猪排，肉多，风味更佳。
清蒸猪肉用什么肉好吃。
清蒸肉还是条子的五花肉部分，也就是五花肉比较好。建议烹调前去皮，因为五花肉的脂肪组织很多，里面还有肌肉组织。这部分瘦肉也是最嫩多汁的，它的脂肪在受热时很容易融化，瘦肉时间长了也不会燃烧。所以肥而不腻，瘦肉蒸熟不老，不会有嚼劲。同时为了增加口感，可以加些排骨，同时在下面放芋头等能吸油的食材，口感更好。
猪肉的营养价值
猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供促进铁吸收的血红素（有机铁）和半胱氨酸，可改善缺铁性贫血；猪肉中的胆固醇含量较高，肥胖者和高血脂者不宜多食。
微信扫码添加客服