凉皮是人们夏天常吃的一种食物。因其口感清爽，配菜十分开胃，深受人们的喜爱。在夏季，女性往往会为了苗条而减肥，她们通常会特别注意饮食。不管吃什么食物，首先要知道的就是卡路里，绝对不会吃高热量的食物。来了解一下凉皮的高热量值？
1. 吃凉皮会长胖吗？
一般来说，吃凉皮不用担心发胖，因为凉皮的热量并不高，117大卡/100g，可能是这两个因素造成的：
1.调味料或辣椒油较多。凉皮是用小米做的，但也有油料。如果少放辣椒油，热量不高。凉皮里可以放很多辣椒油，无疑会增加热量。
2、吃太多也会导致肥凉皮热量低。它主要由面粉制成，其中所含的主要物质是淀粉。淀粉虽然不是肥胖的根源，但需要注意的是，如果吃多了，卡路里的积累如果不能消耗掉，肯定会影响一个人的身体保养，所以建议大家在生活中，可以科学合理饮食，建议凉皮一天不要超过400克。
二、天天吃凉皮可以吗
一般来说，每天吃一点凉皮问题不大，但建议适量，不要作为营养摄入的主要来源，否则会营养不良，也就是营养失衡。再者，由于个人喜好不同，吃凉皮的调料不同，会有不同的后果。
比如冷皮放太多醋，肯定会引起胃酸，辣椒放多了，又会伤胃。另外凉皮性寒，不能直接给肠胃供热，可能影响消化功能，引起不适。
如果经常吃凉皮，不如自己做凉皮，更卫生，更有营养，这样才不会对身体造成伤害。如果是路边摊的，千万不要经常吃。
3.吃冷皮要注意卫生
凉皮的加工环境不干净。继续使用前一天剩下的面糊会导致凉皮中的细菌数量过多。人食用后可能引起细菌性食物中毒，如腹泻、呕吐等。要想吃得放心凉皮，除了相关部门要加强监管，消费者自身也要提高安全意识。
建议从有信誉的地方购买。首先要做的是闻凉皮，新鲜的凉皮应该有一种清爽的食物气味。
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