能做出几道好菜，是人们必备的生活技能。当家人团聚或朋友聚会时，他们不仅会去餐馆吃饭。五花肉油豆腐是一道非常美味的菜。里面的五花肉肥而不腻。油腻的豆腐含有五花肉和豆豉的香气，让人食欲大开。下面详细介绍五花肉酿豆腐的做法。
1.油豆腐蒸五花肉的做法
主料：油豆腐、五花肉。
辅料：酱油、盐、豆豉。
做法： 1、五花肉洗净后，切成大块；把每块油豆腐切成一口，方便入味。 2. 盐、酱油、豆豉和五花肉搅拌均匀，腌制20分钟。 3. 把切好的油豆腐放在一个大盘子里，上面放上腌好的五花肉。高压锅加点水，放在蒸架上，把整盘炸豆腐五花肉放在蒸架上，盖上盖子，蒸20分钟。
2. 油豆腐蒸五花肉原料采购
优质的五花肉肥而不腻，每一层的厚度都比较均匀，不厚不薄。瘦肉的颜色应该是鲜红色。如果是深红色，则表示不新鲜，但如果太亮，则可能是人工着色。脂肪部分为白色，红白分明。
用手按五花肉时，优质的五花肉有弹性，不会太粘。如果没有弹性或粘性，说明五花肉质量不好，不要买。
3. 油豆腐蒸五花肉的营养价值
五花肉含有丰富的蛋白质和脂肪酸，还含有丰富的铁和促进铁吸收的半胱氨酸，因此能有效改善缺铁性贫血。五花肉性味温和，具有补肾活血、滋阴润燥的作用。可改善口渴消瘦、肾虚、产后血虚、干咳、便秘等症状，并能滋阴养肝，起到美容养颜、光滑肌肤的功效。
油豆腐含有丰富的蛋白质和各种氨基酸、不饱和脂肪酸和磷脂等，铁、钙等微量元素的含量也很高。油豆腐可以吸收汤汁，质地和味道都很好。
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