鸡蛋汉堡虽然是街头小吃，但吃起来外酥内嫩，味道非常鲜美。其实鸡蛋汉堡的制作方法比较简单，主要是以鸡蛋和面粉为主要原料。每个人都喜欢的食物，如果你自己做鸡蛋汉堡，你可以在里面加入你喜欢的食物。味道也很独特，吃起来很香。
如何让鸡蛋汉堡酥脆？
面糊：
面粉500克，盐4克，鸡精2克，味精2克，白糖5克，蛋黄粉3克，酵母10克，泡打粉10克，十三香2克，温水750克，温水打成面糊，醒30分钟以上。
肉馅的做法：
肉末300克，肥瘦1：1，洋葱10克，白糖2克，胡椒粉1克，海天老抽1克，十三香1克，香油3克，姜末2克，盐5克，蚝油克5克，钠3克谷氨酸盐、鸡精3克、猪肉精油2滴、AAA小料1克。
猪肉馅的具体做法：
将肉末放入锅中，加入调味料和水，向一个方向搅拌至浓稠，大约3至5分钟，然后加入姜、葱、蚝油、香油，搅拌均匀。
制作方法：
将汉堡烤箱加热，打入鸡蛋，两面煎，取出放在一边，将准备好的面糊倒入汉堡烤箱高度的一半以下，将煎好的鸡蛋放在面糊上，撒上鸡蛋 盐和粉，把肉馅放在鸡蛋上面，等到煎快了，把面糊倒进另一个平底锅里，把有鸡蛋和肉的一半翻过来，扣在你刚刚的面糊上面倒了。快炸好后，在上面刷油，翻过来刷油，然后在中间划两刀，再翻过来，煎至两面金黄即可。可刷入沙拉酱、番茄酱、甜面酱、咸面酱、辣酱，撒上孜然粉。
汉堡吃多了有什么害处
1.智力受损
西式快餐中的油炸食品和饮料的铝含量很高。长期食用会影响孩子的智力发育，使学习变得困难。而且国外的快餐还添加了大量的盐、糖精、味精，这些物质很容易导致高血压、动脉硬化等疾病，还会影响大脑的供血，使脑细胞经常处于一种状态。缺氧和缺血;
2.导致肥胖
汉堡包、炸薯条等食物会引起人体荷尔蒙变化，很容易让人上瘾，尤其是儿童。另外，国外的快餐基本上都是高蛋白、高热量、高脂肪的食物，所以很容易引起肥胖；
3.导致性早熟
洋快餐对体内内分泌激素的影响，不仅会使人上瘾，还会导致儿童性早熟，危害儿童的健康发育和成长；
4.引起慢性病
西式快餐中反式脂肪酸含量高达38%。它会降低体内的“好”胆固醇（防止动脉硬化），增加“坏”胆固醇（容易导致血管梗塞）。长期食用者会因此而受苦。糖尿病、冠心病等慢性病；
5.诱发癌症
西式快餐中的多种食物含有丙烯酰胺类化合物，具有致癌作用，会严重危害人体健康。
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