螃蟹的味道很好，但是香味浓郁清新，尤其是蟹黄的味道很好，但是大家要知道，螃蟹还有抗痨的功效，可以清热解毒，活血活血化瘀，疏通经络。还能滋阴补肾，调理身体，对损伤和黄疸也很有帮助。腌制的大闸蟹要保证无污染，不会有寄生虫。
螃蟹的功效与作用
蟹性寒，味咸，属肝胃经。
<强> 1。抗结核
螃蟹还有抗肺结核的作用，吃螃蟹对肺结核的康复大有裨益。
<强> 2。滋补解毒
螃蟹具有清热解毒、补骨益髓、养筋活血、疏通经络、强身健体、更新损伤、滋补肝阴、充胃液等功效。对充血、损伤、黄疸、腰腿痛、风湿性关节炎等疾病有一定的治疗作用。
螃蟹的营养价值
1、螃蟹富含蛋白质，脂肪和碳水化合物较少。
2、蟹黄中的胆固醇含量较高。
3、螃蟹富含钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
4.螃蟹富含维生素D。
买螃蟹
选蟹五点：
一看：螃蟹的甲壳呈蓝灰色，有光泽，腹部呈白色，色泽鲜艳，肚脐上部没有任何印记，四肢连接牢固，呈弧形。
第二次称量：对肉眼符合要求的海蟹，用手一一称重。较重或较重的螃蟹称为肥蟹。
三剥：剥去蟹的脐盖，如果壳中的蟹籽凝结形成，那么蟹就是好蟹。
四拉：蟹腿全部完好，轻轻一拉，蟹腿弹性较弱，说明是新鲜的海蟹；如果螃蟹不新鲜，轻轻一拉蟹腿，不仅没有软弱的力量，而且蟹腿很容易折断。
五味：如果闻到海蟹的腥味，说明海蟹已经腐败，不能再食用。吃变质的螃蟹很容易引起食物中毒。
购买河蟹和湖蟹时，应首先选择活力强、爬行快、泡沫多、声音大的活蟹。整个脚蟹腿完整饱满，蟹壳呈墨绿色有光泽，肚脐都是好蟹。
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