猪肉炒年糕

猪肉可以用多种食材炒制。其中，年糕是不错的选择。猪肉炒年糕是江苏的一道名菜。它们味道鲜美，富有特色。做年糕炒肉之前，一定要把猪肉用水焯一下，然后把猪肉放在碗里，加入一些调味料腌制20分钟，这样肉质会更入味，炒年糕就可以了。又嫩又好吃。瞬间。

猪肉炒年糕的用料

主料：水磨年糕

猪肉炒年糕

辅料：瘦肉、韭菜

调料：盐、鸡精、糖、原油、热猪油

猪肉炒年糕的特点

这非常可口。

教你做猪肉炒年糕，

1、将水磨年糕切片，泡水；

2.瘦肉切丝，韭菜洗净沥干，切段备用；

3. 锅中放油烧开，加入肉丝翻炒，再加入韭菜翻炒两分钟，加入盐、鸡精、糖搅拌均匀，同时用大火加热。将预先浸泡好的年糕片均匀地铺在盘子上，盖上盖子小火炖3分钟，然后改中小火炖2-3分钟。

4、开盖加入适量生油，将年糕和蔬菜搅拌均匀，加入一勺猪油。

【配料】：年糕、红豆、银耳。

【实践】：

1. 将银耳浸泡并洗净。红豆洗净后，用热水浸泡半小时。

2.加入一碗水，炖半小时。

3. 半小时后加入银耳开始煮，再炖半小时。

4. 年糕蒸熟后，切片或滚成球状，加入汤中。

【实践】：

1. 将年糕切成4毫米的薄片，用冷水冲洗并浸泡几分钟；

2、猪肉洗净切丝，用淀粉、酱油、盐、料酒腌制备用；将姜片切成丝；

3、白菜和海带洗净，海带提前一小时浸泡；

4.热锅放油，爆香姜丝，加入肉丝翻炒片刻，加入白菜拌匀，加水，加入年糕切片，煮至年糕变软，加入海带煮，加盐调味。

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