冬瓜是一种很好的保健食材，冬瓜的制作方法有很多种，所以在生活中，很多食材都可以搭配冬瓜做出美味佳肴。以扇贝为例，它是一种可以搭配冬瓜的食材，其本身的营养价值也很高。那么问题来了，扇贝冬瓜的做法是什么？
干贝冬瓜八宝杯
【功效】清热利尿，祛湿消暑
【材料】冬瓜、干贝、海米、香菇、莲子、薏仁、雪耳、瘦肉、蜜枣1个、姜2片
【做法】 1、冬瓜连皮切大块，香菇、莲子、薏苡仁、雪耳泡水，干贝、虾米洗净备用；
2. 将食材放入瓦托中，在食材前加水（mo），炖肉时不要放太多水；
3. 大火煮沸，中小火煮1小时，最后加盐调味。
扇贝识别
识别方法
购买时注意扇贝的颜色。表面呈金黄色，拆开一看，里面呈金黄色或略带褐色，是新鲜的标志；长时间风干表面有一层薄薄的白色粉末。这样的扇贝可以用来做汤。但是烹饪的味道远没有那么新鲜；观察表面是否完好。
质量状况
干贝：是扇贝内收肌的干品，产于中国沿海；
姜鱼珠：姜鱼科贝类内收肌的干燥品。产于中国、日本等沿海地区。其柱肌比“扇贝”大，但肌纤维较粗，鲜味不如“扇贝”。
日月贝：鲜品又称“日月螺”、“扇贝”、“飞螺”等。扇贝的精品是扇贝科日月贝内收肌的干品.因壳面为玫瑰色，另一面因淡黄色而得名。多产于广西北海沿海地区，古代用作贡品。
海蚌柱：鲜品又称“西施舌”、“闽江蚌”。是蚬科海蚌内收肌的干品。以产于福建沿海地区最为著名。
海蚌筋：鲜品又名“蚝筋”、“蚌筋”，是鲎科内收肌的干制品，主要产自南海诸岛。干品虽大，但肌纤维较粗。同时，鲜味略少。
车切勒肉柱：古称“红蜜丁”，是蚬蚬或蚬科内收肌的干品。 “蚬”等，“蚬”鲜品又名“花蚬”、“黄蚬”、“海蚌”、“青蚬”、“蚬”等；产于闽浙一带，以鲜味为上品，过去作为朝廷贡品。
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