其实很多朋友都认为加州牛肉面是美国菜。事实上，加州牛肉面也是中国人创立的商标，所以严格来说，它属于中国的饮食文化。加州牛腩面的做法其实和牛腩面差不多，只是配料和调料的搭配上可能会有细微的变化，口感上的差别不会太大。
实践
加州牛肉面食谱（
加州牛肉面做法（一） 1、牛腩1磅、番茄1个（大）、白萝卜1/2个、大葱2个、老姜几片、大蒜5个、八角少许、高汤适量2个。拉面
适量、青菜适量、酸菜适量、葱花适量、辣豆瓣酱3汤匙、生抽1/2杯、冰糖适量
一点点，1个盐水袋
制作工艺： （1）先将牛腩、番茄、红白萝卜切块，洋葱切段，大蒜捣烂备用。
(2) 烧开一锅热水，将牛腩焯一下，将牛腩用水冲洗干净，同时用手按压牛腩，将血水挤出至没有血水流出，沥干备用.
(3) 锅内放色拉油，中火爆香姜蒜，然后加入牛腩继续翻炒。
(4) 将高汤加入锅中，让牛腩略盖，加入西红柿、红白萝卜、八角、洋葱、冰糖和卤包子，大火煮沸至去掉气泡，转小火煮至牛腩松软可口就是红烧牛肉汤。加州牛肉面
(5) 将面条煮熟，倒入牛肉汤，加入葱花、青菜和酸菜，即可上桌。
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