羊肉是生活中常见的食材，尤其是西北地区的朋友，羊肉更是常吃。羊肉是一种比较温补的食材，对于一些阳气不足的人来说，可以多吃一些。如果用高压锅炖普通的羊肉，需要的时间是半小时左右，这样炖出来的羊肉味道鲜美。
用高压锅煮羊肉需要多长时间
高压锅大火压10-15分钟，10分钟后开始有嚼劲。然后把火关小，再炖15-20分钟。整个过程大约需要半个小时。看软硬程度，硬的多煮，怕是没嚼劲。
自制高压锅炖羊肉
1. 将羊肉切成麻将大小的块，然后放入锅中用冷水焯去血水。
2.取高压锅，将处理好的羊肉放入锅中。水刚好盖住肉。然后煮沸。
3.上汽（顶部开始转动）然后转小火炖15-20分钟。
4. 20分钟后，关火。高压锅自然冷却后，打开锅盖，放入洗净的萝卜块，将羊肉和萝卜搅拌均匀，盖上锅盖，再次开火，继续炖5分钟。 （萝卜容易炖，萝卜要在羊肉比较烂的时候炖）
5、5分钟后，萝卜羊肉已经炖好了，关火，待高压锅冷却后，开锅加盐。
炖羊肉注意事项
1. 炖菜
羊肉炖的时候一定要和蔬菜一起炖，不能单独炖。比如用萝卜、冬瓜、山楂等不易炖的蔬菜炖，这样吃就不会上火，经常吃也不会牙痛、口腔溃疡。
2. 把握烹饪时间
炖羊肉要注意烹调时间一定要合适。烧制时间不宜过短，但也不宜过长。久而久之，营养价值就会流失，容易上火，不仅影响羊肉的鲜美，还会致癌。烹调时间短，肉还没变色就吃完了。它看起来很嫩，味道很好。吃完后，因为没有完全煮熟，很容易拉肚子。
3. 药材适量
现在很多人喜欢用一些药材炖羊肉，因为炖的时候加入一些合适的中药或者营养可以相得益彰，滋补作用会更大。但是，这些药材的搭配一定要适度，否则滋养不堪、上火、流鼻血都是小事。最糟糕的是，身体的隐患会被激发，后果不堪设想。
4、一次加够水 一定要一次加够水，可以多加，加水炖到一半，汤漏，味道不鲜。
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