鳕鱼所含的营养其实是非常高的，因为鳕鱼的肉质比较坚硬，蛋白质含量非常高，所以对人体补充营养也很有帮助。鳕鱼的制作方法也很多，如清蒸鳕鱼、番茄炖鳕鱼、切块密封鳕鱼等，这些方法都可以做出美味的鳕鱼菜肴。
如何让冷冻鳕鱼变得美味
1. 番茄红烧鳕鱼
材料：阿拉斯加黑鳕鱼2条、樱桃番茄300个、小葱2个、大蒜4个、姜2片、橄榄油适量、红辣椒1个、高汤或水1杯、海盐、黑胡椒适量
具体方法
1. 准备食物。
2. 将解冻的鳕鱼片去掉鳞片，洗净，用厨房纸巾擦干。
3. 两面均匀抹上少许海盐、黑胡椒和橄榄油，放入烤盘，盖上锡纸，放入九阳G501空气炸锅。
4.选择200度烤18分钟（根据鱼的粗细灵活调整时间）
5.番茄对半切，大蒜切丝，洋葱切小块，姜切丝，辣椒切小块
6.锅里放少许橄榄油，将葱花、蒜片、胡椒粉、姜片炒香
7.加入番茄翻炒
8. 放一杯高汤或水，少许盐，转中火煮至番茄变软，汤汁浓稠。 （喜欢甜的可以加点糖）
9.时间到了，鱼就熟了
10.把所有的番茄酱倒在鱼身上
11. 盖上锡纸，入锅烤8-10分钟。也可以更短
12.吃的时候撒上葱花，酌情加盐和黑胡椒调味。
2. 煎鳕鱼
材料：阿拉斯加银鳕鱼排2块、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖1/2勺、水8勺、胡椒粉少许、香油少许、1淀粉一勺、盐1克、姜葱、红辣椒、大蒜料酒
具体方法：
1.准备食材，将银鳕鱼解冻，去除细鳞，清洗干净。
2. 将鳕鱼用料酒胡椒粉和盐淀粉腌制十分钟左右。
3.准备葱姜蒜红辣椒。
4. 生抽、老抽、蚝油、糖、胡椒粉、香油和水一起打成一碗汁。
5. 用厨房纸把腌好的鱼沥干。
6. 用油煎锅
7、鱼两面煎好后，加入葱、姜、蒜、红辣椒。
8. 倒入准备好的一碗果汁。
9.大火烧开后转中小火。
10. 煮至汤汁略剩，熄火享用。
3. 鳕鱼烧卖
材料：糯米100克，猪油20克，黑鳕鱼1片，饺子皮250克，大葱1片，燕子，糖，蚝油，料酒，黑胡椒碎。
装饰：黑鳕鱼丁，蟹黄。
过程：
1、糯米泡半天，蒸熟，掰开。将黑鳕鱼两面煎香，去皮去骨，切成小块备用。
2. 在糯米和黑鳕鱼丁中加入猪油、葱、料酒、蚝油、盐、糖、黑胡椒，拌匀。
3.取一个饺子皮，放入糯米馅，将虎口捏成花瓶状。
4. 瓶盖上饰以鳕鱼和蟹黄。
5. 入蒸锅蒸3分钟。
4. 鳕鱼蒸蛋羹
材料：鸡蛋130克、温水260克、盐2克、色拉油少许、阿斯加鳕鱼雪一片、葱叶少许
实践：
1、阿拉斯加银鳕鱼自然解冻后，用厨房纸擦干。
2. 鳕鱼去骨，切成小块。均匀撒上盐和料酒，腌制15分钟
3. 将鸡蛋打入碗中，加入盐和色拉油打散。
4.加入温水继续搅拌均匀
5.将鳕鱼放入碗底
6. 将鸡蛋混合物两次筛入容器中
7.过滤后的外观
8. 放入装满水的蒸锅中
9、先盖上锡纸或保鲜膜，再盖上锅盖。用中火蒸5分钟，然后关火一会儿。
10.出锅后在表面撒上韭菜，也可以浇点酱油，即可食用。
5. 迷迭香烤鳕鱼
材料：鳕鱼、灯笼椒、料酒、白胡椒、烧烤酱、洋葱、青柠、迷迭香少许
实践：
1、黑鳕鱼洗净，控制水分，装盘；
2、加入少许料酒、白胡椒粉、烧烤酱、迷迭香，腌30分钟（中间戴手套，用手轻轻揉搓，入味）；
3. 将青椒、洋葱、酸橙切成薄片，放在烤盘上；
4.把腌好的鱼放入烤架，170度，上下火20分钟（我的烤箱温度太高，具体温度可以根据每个烤箱）；
5. 拿出来稍加点缀即可。
小编总结：以上文章简单介绍了如何做好冷冻鳕鱼。鳕鱼的营养价值很高，但因其含氧量大，所以要避免与香肠、火腿等肉制品一起食用。鳕鱼含有丰富的钾、镁，能帮助血糖的代谢，还能预防糖尿病患者的动脉硬化等疾病。经常食用鳕鱼可以补充人体所需的营养。
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