在我们身边，有很多食物看起来一样，但实际上是有区别的。以大麦为例，它是最常见的保健食品。但是当你去市场购买大麦时，商家会拿出两种大麦供消费者选择，一种是大麦，一种是小麦。那么问题来了，大麦和小麦的功效有什么区别呢？
就药用价值而言，小薏苡仁较好，但价格也略贵。一般是大薏苡仁，比较便宜。
薏苡仁：籽仁宽椭圆形或长圆形，长4-8mm，宽3-6mm，表面乳白色，光滑，偶有残留黄褐色种皮，粒大而饱满，色白无破皮者优先。
关于大麦
薏苡仁（拉丁文Semen Coicis英文名Coix Seed）又称薏苡仁、薏苡仁、薏苡仁、土玉米、薏苡仁、薏苡仁、薏苡仁、草珠、慧慧米、米仁、六谷子。它是一种常用的中药。它也是一种常见且经常食用的食物。性味甘微寒，具有利水消肿、健脾除湿、舒筋止痛、清热化脓等功效。它是一种常用的利尿和利湿药物。薏苡仁也是一种美容食品。经常食用可使人体皮肤保持光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、粉刺、皲裂、皮肤粗糙等有很好的疗效。
成品特性
1、薏苡仁：籽仁宽椭圆形或长圆形，长4-8mm，宽3-6mm。表面乳白色，光滑，偶有黄褐色种皮残余。一端钝圆，另一端较宽略凹，有淡褐色的点状种脐。背面圆而凸，腹面有宽而深的纵沟。质坚，断面呈白色粉末状。气微，味微甜。粒大饱满，色白，无破皮。显微鉴定
粉末特性：灰白色。主体为淀粉颗粒，单颗粒呈圆形或多面体，直径2-20μm，脐点星形、三叉形、人字形或裂纹形，复杂颗粒少见，由2-3个颗粒组成。
2.炒薏苡仁：微微鼓胀，表面淡黄色，微焦斑，微香。
3、麸皮炒薏苡仁：微微鼓胀，表面呈黄色，有轻微香气。
药理功效
1.抗肿瘤作用
2. 免疫力
3.降低血糖和血压
4.抑制胰蛋白酶的作用
5.诱导排卵
6.美白祛斑
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