萝卜和羊肉是两种经常一起炖的食材，因为萝卜和羊肉被视为辅食，萝卜中所含的药味可以有效掩盖羊肉中的膻味。而萝卜羊肉炖羊肉萝卜汤还可以提高人体的抗寒能力，增强人体的免疫力。除了用萝卜羊肉做羊肉汤，还有什么萝卜羊肉的做法呢？
萝卜和羊肉可以一起吃吗？
羊肉和白萝卜是绝配，不仅解决了羊肉易吃的问题，更重要的是补充了营养。主要是因为三点：第一，萝卜可以去除羊肉的腥味和膻味；二是萝卜配羊肉，荤素搭配合理。第三，萝卜的存在可以吸收羊肉中的部分脂肪。而且，白萝卜性味甘凉，具有清凉解毒、上火的功效。
羊肉+萝卜组合的好处
1.去羊肉，提高鲜味
羊肉有浓郁的羊肉香味，而萝卜有辛辣的味道。两者结合可以去膻味，去辣味。在中医里，两者都是甜的，它们一起可以增强味道，使菜肴变得鲜美。
2. 补充营养，冷热搭配
羊肉富含动物蛋白，萝卜富含植物蛋白。两者可以相得益彰，充分补充人体所需的蛋白质。杨力指出，羊肉性温，萝卜性寒，能润燥清火。这两种东西一起吃在冷热方面更平衡。上火的人饭后不会喉咙痛，感冒的人不会拉肚子。
羊肉+胡萝卜养肝明目
胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，在人体内转化为维生素A，可以保护视力，预防干眼症。用羊肉烹制胡萝卜，动物脂肪会增加人体对β-胡萝卜素的吸收。
羊肉+白萝卜可润燥清火，去油腻，助消化。
萝卜羊肉汤的做法
材料：羊肉400克，萝卜300克。
调料：香菜1条，生抽少许，绍兴酒，精盐，色拉油1汤匙，葱1根，姜丝少许。
实践：
①羊肉洗净切成片，用酱油和绍兴酒浸泡调味。
②萝卜洗净，去皮切片，香菜切碎。
③洋葱羊肉用色拉油炒香，加适量水，放入萝卜，中火40分钟，加入香菜，加盐调味。
微信扫码添加客服