想必经常去西餐厅吃牛排，但是经常看电视的人会知道，点牛排的时候，一般都会跟服务员说要一份稍微煮熟的牛排。每种牛排对人体都有不同的感觉。如果你想吃非常嫩多汁的牛排，你可以点半熟或半熟。今天的文章将详细解释牛排中存在的几种熟度。
牛排是三分熟
牛排的熟度一共可以分为8个等级。它不像我们中国人所说的1、3、5、7，完全煮熟。正确的标准是生的、蓝色的、稀有的、中等稀有的、中等的、中等好的、做得好的、过熟的，总共 8 度。
普通牛排熟度介绍
1. 生牛排
英语：蓝色
根据牛排温度计的测量结果，近生牛排的内部温度只有46-48摄氏度，但近生牛排并不是一块生肉，而是表面已经油炸，但里面还是生肉，可能感觉有点凉。
2. 一块成熟的牛排
英语：稀有
通过牛排温度计的测量结果，一块成熟的牛排内部温度为49-53摄氏度。可以看到，一块成熟的牛排大约有75%的界面是带有大量血迹的粉红色。
3. 熟牛排
英文：Medium Rare
通过牛排温度计的测量结果，三熟牛排的内部温度为54-56摄氏度。可以看到，三熟牛排的界面有50%左右是粉红色的，血少。
4. 五块熟牛排
英语：中
通过牛排温度计的测量结果，五熟牛排的内部温度为57-62摄氏度。可以看到五熟牛排的界面大约有25%是粉红色的，血是干的。
5. 七块熟牛排
英语：中井
通过牛排温度计的测量结果，七熟牛排的内部温度为63-68摄氏度，可以看出七熟牛排的界面略带粉红色。
6. 熟牛排
英语：干得好
通过牛排温度计的测量结果，全熟牛排的内部温度为71摄氏度。可以看出全熟牛排的界面是棕色的，全熟牛排一般是棕色或棕色的。
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