虽然西餐厅很少点熟牛排，但对于大多数中国人来说，只有熟透的牛排才会让人感到安心，因为牛排作为肉类物质，含有寄生虫。蠕虫是难以形容的，没有做好的牛排中可能有寄生虫。随着卖牛排的地方越来越多，在家做牛排也成为了一种选择。做一份熟透的牛排需要多长时间？
牛排要煮多长时间
首先，你应该确定你想吃牛排的程度。牛排的熟度与煎炸时间成正比，牛排不同部位的煎炸时间也不同。煎牛排时间的常见建议：
沙朗牛排：30 秒
沙朗牛排是牛背上最嫩的牛肉，所以肉质细嫩，多汁可口，味道浓郁。正因为如此，沙朗牛排一般建议五熟最好，每面30秒左右就足够了，这样才能保持牛排的嫩味。
菲力牛排：3-5 分钟
菲力牛排，也称为牛里脊肉，是牛的内层肉。煎3-5分钟。
肋眼肉：2-4 分钟
肋眼是牛肋一侧的肉。虽然没有里脊那么嫩，但是嚼起来有嚼劲，所以也很受欢迎。如果喜欢肋眼的劲道，一般建议煎2-4分钟。是最好吃的，就是4-6分钟熟。
丁骨牛排：3-5分钟
T骨牛排是牛背上的脊骨肉。常见的 T 骨牛排一侧是菲力牛排，另一侧是纽约客。肉质也很嫩很粗糙，味道会形成强烈的反差，所以推荐炸T骨牛排。煮5-8分钟就好了，两边各煎3-5分钟。
什么时候煎牛排
其实有一种说法，煎30秒就是1分钟熟（单面），就是说如果是5分钟熟，再煎5分钟30秒，也就是3分钟，出来的就是5分钟熟，不过这和火力有关，所以在家里做牛排的时候还是建议切成小块，看肉的颜色和肉质来判断牛排的熟度切割表面上的汁液量。
牛排不建议完全煮熟
根据中国人的口味特点，基本习惯选择全熟的食物，不喜欢吃生食，所以很多人在吃牛排的时候选择全熟。是的，您不必选择完全煮熟的。如果要选择全熟口味，最好吃炒牛肉、孜然牛肉、红烧牛肉等中餐，甚至是烤牛肉串，味道比全熟牛排好。
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