大石桥的特色小吃也数不胜数。很多人会来这里品尝最正宗的味道。最有名的是当地的豆腐。这豆腐的味道和你在其他地方吃的差不多。完全不一样了，它会变得更嫩，而且豆腐可以用来做很多菜和菜，会让人觉得很有食欲。
1、豆腐切小块，放在白布中间。
第二，把豆腐包紧，把角排好。
3、包好的豆腐放在木板上，码整齐。
4、用木板压住，用重物压住一夜。豆腐里的水几乎被抽干了。拿出来打开它。可以看到，豆腐已经被压得很牢了。这样制作出来的臭豆腐，质地会很细腻。
第五，准备一个纸箱，上面盖上干净的稻草，也可以用干净的玉米叶代替。
六、把豆腐整齐地码在叶子上，按照一层叶子、一层豆腐的顺序完成编码，然后放入储藏室等待豆腐长毛。
7、捞出，去掉白布，放入平底锅，加少许油煎至两面金黄。这是最后一张图，成品，油炸臭豆腐配上椒盐面。
棒棒鸡
棒棒鸡原料：熟鸡二十五块钱，粉丝（或黄瓜、生菜丝）八十二块
调料：芝麻酱1两、生抽4块、香醋3块、盐1块、白糖2块、味精1块、葱花1块、红油6块（辣椒油）、香油（麻油）2块钱、凉鸡汤六币。
生产步骤
1. 洋葱切片，放在锅底。将辣椒油、麻酱、味精、精盐、糖、料酒放入碗中搅拌均匀，制成酱汁；
2. 将嫩鸡大腿和鸡胸肉放入汤锅中，加入料酒和精盐，煮10分钟左右，待肉熟后捞出，沥干水分待凉；
3. 用小木棒轻轻敲打鸡肉，使肉松散，将鸡肉撕成丝，放在盘子里的葱丝上，将酱汁淋在鸡肉丝上即可上桌。
河岔口咸鸭蛋
1、灰腌法：加水、植物、胡椒粉、精盐调成糊状，铺在鸭蛋壳上，放入瓷罐中用泥封好，腌制45天。
2、腌制方法：先将鸭蛋洗去杂质，将精盐分层加入罐中，用黄泥密封罐口50天。
3、水腌法：将开水和精盐溶解，放凉，倒入盛有鸭蛋的罐子里，让盐水溢出鸭蛋，然后盖上盖子腌制60天。
4、中药泡盐水的方法：将中药头骨草用水煮沸，然后加入精盐，放凉，倒入装有鸭蛋的罐子里，腌制18天。以上四种方法都是按50公斤鸭蛋和0.5公斤盐的比例投入。
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