韩国很多人都喜欢吃辣酱。韩国的辣酱可以用来做汤、做饭、腌一些东西，所以很多人都喜欢，喜欢甜辣的味道，有的还需要加。可以做调味料，不仅是辣椒，还有一些苹果、大蒜、白醋、盐和白糖。味精的调味也是必不可少的。
自制韩国辣椒酱
烹饪方法
原材料：
红辣椒5斤、苹果1斤、大蒜1斤、豆瓣酱1斤、白醋1斤、盐4两、白糖4两、味精3两。
实践：
1、辣椒去皮洗净，苹果去皮去核，大蒜去皮去蒂，控干水分；
2. 将所有调味料倒入锅中煮沸，放凉；
3、将辣椒、苹果、大蒜放入搅拌机打碎，不要太细，有点渣就行，不要加水，不要太干不易打散；
5、装瓶；
分类
韩国辣椒酱
材料：
一粒糯米粉 60g
60克水
B 味噌 50g
20克糖
20克辣椒粉
C醋半茶匙
酒半茶匙
盐半茶匙
实践：
1 将材料B拌匀备用。
2 将糯米粉和水混合揉成面团，分成两等份，压扁。
3 将压扁的汤圆放入沸水中，煮至浮起，煮2分钟，捞出，趁热加入步骤1，拌匀，再加入材料C拌匀。
用途：作为各种菜肴（炒、拌、蘸）的底料，用途广泛。刚做好的韩国辣椒酱呈红色，发酵时间越长，颜色越深，味道越醇厚。
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